Restaurante em Santo Antônio do Pinhal celebra o verão com pratos à base de framboesa, mirtilo e amora até 15 de janeiro.
O mês de dezembro marca o início da temporada de frutas vermelhas na Serra da Mantiqueira e, com ela, o Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal (SP), inicia a 17ª edição do tradicional “Festival Brisa & Sabor”. Até 15 de janeiro, o cardápio assinado pela chef Anouk Migotto celebra as cores e aromas de frutas como framboesa, mirtilo e amora, colhidas em propriedades locais.
De acordo com a chef, o festival traz opções que agradam todos os paladares. “O frescor das frutas vermelhas é perfeito para o clima de comemorações desta época do ano”, comenta Anouk.
Sabores da Mantiqueira
O menu une receitas doces e salgadas que harmonizam as frutas vermelhas com duas paixões da casa: as trutas e os cogumelos. Entre as variedades, aparecem shitake, shimeji, paris e portobello. O festival também traz opções vegetarianas, reforçando a proposta de um cardápio criativo e acessível.
Os destaques incluem duas entradas e cinco pratos principais, entre eles truta, ravioli, carré de cordeiro e prime rib. Nas sobremesas, o público encontra delícias como petit gateau de chocolate branco com frutas vermelhas, torta com brigadeiro branco e pavlova, todas com o toque frutado da Mantiqueira.
Da serra para a mesa
As frutas utilizadas no festival vêm de produtores da própria região: as amoras de Santo Antônio do Pinhal, o mirtilo de Campos do Jordão e as framboesas de São Bento do Sapucaí e Gonçalves, no sul de Minas. Essa proximidade garante frescor e valorização dos sabores locais.
Entre as bebidas, destaque para caipirinhas, gin e suco de amora, além da Cerveja Acelerada, criada em homenagem à chef Anouk. A carta de vinhos é uma das mais completas da Mantiqueira, com rótulos nacionais e internacionais.
Serviço
Festival Brisa & Sabor – Restaurante Donna Pinha
Período: até 15 de janeiro de 2026
Endereço: Av. Antônio Joaquim de Oliveira, 647 – Centro, Santo Antônio do Pinhal (SP)
Horário: almoço todos os dias, das 11h às 17h; jantar sexta e sábado até 23h, domingo até 18h
Telefone: (12) 3666-2669
Mais informações: donnapinha.com.br | @donnapinha
Foto: Divulgação / Restaurante Donna Pinha
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