Purê de mandioquinha com truta defumada vira o Prato da Boa Lembrança 2026 do Donna Pinha e coloca Santo Antônio do Pinhal no roteiro do Carnaval
O Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal (SP), acaba de anunciar seu Prato da Boa Lembrança 2026: o Donna Truta Baroa. A criação é assinada pela chef Anouk Migotto para a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança (ARBL), que reúne estabelecimentos selecionados no país e convida seus associados a desenvolverem, todos os anos, uma receita exclusiva acompanhada de uma cerâmica pintada à mão.
O que é o “Donna Truta Baroa”
A receita combina purê de mandioquinha com pasta de truta defumada e queijo cremoso, finalizados com gratinado de parmesão curado. Para completar, o prato chega com farofa com dendê, vinagrete com brotos e arroz branco.
Segundo Anouk, a proposta nasce do cuidado com a experiência e com o território: o restaurante trabalha com ingredientes frescos vindos diretamente de produtores da região, valorizando a cadeia produtiva local e o sabor característico da Mantiqueira.
“O objetivo é proporcionar uma experiência gastronômica única e, claro, boas lembranças aos nossos clientes!”
Como funciona o Prato da Boa Lembrança
Na ARBL, a experiência vai além da refeição: a cada ano, os restaurantes participantes criam uma receita e um prato de cerâmica exclusivo, pintado à mão, que pode ser levado para casa após a degustação. A associação nasceu em 28 de fevereiro de 1994, em Petrópolis (RJ), pelo italiano Dânio Braga, e já ultrapassou a marca de 2 milhões de cerâmicas produzidas entre os associados.
Mais informações: www.boalembranca.com.br e @boalembranca (Instagram).
Carnaval na Mantiqueira: a dica do Donna Pinha
Com clima de montanha e atmosfera acolhedora, Santo Antônio do Pinhal vira opção para quem quer sair do óbvio no feriado. A casa convida o público a aproveitar a folga do Carnaval para explorar o cardápio da chef Anouk Migotto e, de quebra, provar o Prato da Boa Lembrança 2026 do restaurante.
Serviço
Restaurante Donna Pinha
Endereço: Avenida Antônio José de Oliveira, 647, Centro, Santo Antônio do Pinhal/SP
Atendimento: por ordem de chegada
Telefone: (12) 3666-2669
Redes sociais: @donnapinha (Instagram) e Donna Pinha (Facebook)
Foto: Douglas Fagundes, Adriana Rebouças
