Três espaços gastronômicos do hotel EAST Miami integram a programação do Miami Spice Restaurant Months com cardápios concebidos para explorar tradições sul-americanas e asiáticas.
A nova edição do festival gastronômico mobiliza os restaurantes Quinto, Sugar e Tea Room entre os dias 1º de agosto e 30 de setembro no EAST Miami. A proposta reúne desde preparos em fogo de lenha até criações orientais contemporâneas servidas nas alturas da cidade.
Os três restaurantes reforçam o hotel como um dos principais destinos gastronômicos da cidade durante o Miami Spice.
Fogo a lenha e identidade sul-americana no Quinto
Instalado no quinto andar e com vista panorâmica para o horizonte urbano, o Quinto aposta em menus de almoço e jantar estruturados em torno de fornos e churrasqueiras a lenha. As receitas valorizam ingredientes e técnicas tradicionais da Argentina, do Uruguai e de outros países da América do Sul.
A seleção de pratos inclui opções como Heirloom Tomato Salad, tartar de atum, milanesa tradicional em diferentes versões, fraldinha grelhada, frango cozido lentamente e peixe do dia. A seção de sobremesas traz o clássico flan de doce de leite e o Volcán de Dulce de Leche. Para acompanhar, a casa apresenta coquetéis autorais, como o Blood Orange Pisco Sour e a Caipi Maracuyá, além de harmonizações com vinhos e espumantes.
Cortes nobres e releituras asiáticas no topo do hotel
No rooftop, o Sugar apresenta um menu em múltiplas etapas fundamentado em tradições asiáticas. A sequência traz entradas como tiradito de hamachi, rolinhos primavera, bolinhos de milho indonésios e edamame, além de pratos principais que abrangem o Sugar Roll com salmão selado, frango Satay, bao buns recheados com brisket, seleção de sashimis e opções com cortes premium de Wagyu americano.
A carta doce do rooftop lista a criação East Meets West, elaborada com mousse de chocolate amargo e cereja, e o Yuzu Blossom, composto por mousse de chocolate branco, morango e lichia. A experiência etílica é assinada pelo Bar Lab do hotel.
Menu em cinco etapas no 40º andar
No 40º andar, o Tea Room mantém a proposta de serviço diário do Five-Course Asian Night Brunch. Com vista ampla para a cidade, o cardápio reúne itens como Salmon Pizza, Hamachi Tiradito, Bang Bang Shrimp, Kani Donut, sushis especiais, gyozas e Golden Siu Mai com Wagyu. O encerramento fica a cargo do Yuzu Blossom ou do sorvete de mochi com frutas vermelhas.
Serviço
- Evento: Miami Spice Restaurant Months no EAST Miami
- Período: 1º de agosto a 30 de setembro
- Restaurantes participantes: Quinto (5º andar), Sugar (rooftop) e Tea Room (40º andar)
