Nos dias 9 e 11 de abril, pizzarias premiadas da América Latina assinam receitas exclusivas ao lado do chef Sei Shiroma no Shopping Leblon.
Na semana da aguardada premiação do 50 Top Pizza América Latina, o chef Sei Shiroma, da prestigiada Ferro e Farinha, promove dois encontros únicos com nomes de destaque da cena pizzaiola latino-americana. O evento acontece no Shopping Leblon, reunindo três casas que figuram entre as melhores pizzarias do continente.
Nos dias 9 e 11 de abril, a casa carioca abre espaço para criações exclusivas assinadas por chefs convidados da Alleria Pizza (Chile) e Ti Amo Pizzeria (Argentina), classificadas como 5ª e 3ª melhores pizzarias da América Latina, respectivamente.
9 de abril – Alleria Pizza assume o forno a lenha
Na terça-feira, o forno da Ferro e Farinha recebe o italiano Luciano Puzio, da Alleria Pizza, do Chile. Filho do fundador da casa, Luciano traz duas receitas especiais que evidenciam a técnica e a criatividade da pizzaria de Santiago.
A primeira é a Dom Ricardo, uma fusão entre a tradicional Margherita di Bufala D.O.C. e uma borda recheada ao estilo calzone al forno, com fior di latte, ricota, presunto artesanal, salame Napoli e um leve toque de pimenta. A segunda criação é a Filomena, uma pizza branca com base de creme, provolone doce, salame Milano, Grana Padano D.O.C., e manjericão fresco.
11 de abril – Ti Amo Pizzeria desembarca no Leblon
Na quinta-feira, é a vez das irmãs Carola e Victoria Santoro, fundadoras da Ti Amo Pizzeria, da Argentina, comandarem a noite com duas receitas autorais. Reconhecida pela qualidade dos ingredientes e pela execução primorosa, a pizzaria de Adrogué, província de Buenos Aires, ocupa lugar de destaque no ranking latino-americano.
Entre as criações apresentadas está a Innamorata, pizza branca com mascarpone, fior di latte, cebola, bacon, cebolinha e parmesão, e a Bologna, com base rossa, fior di latte, pesto, mortadela com pistache, manjericão e ricota.
Receitas da casa completam a experiência
Em ambas as noites, o anfitrião Sei Shiroma também assina duas sugestões aclamadas do cardápio da Ferro e Farinha. A Picinic Apimentado, com ricota, fior di latte, grana padano, gorgonzola e mel picante, e a Rocket Queen, com mozzarella defumada, tomates marinados, rúcula e pecorino romano, completam a experiência com identidade local e sabor marcante.
Um encontro de grandes nomes e sabores
O evento marca não apenas a união de talentos da alta pizza contemporânea, mas também o reconhecimento da Ferro e Farinha como um dos principais polos criativos da gastronomia carioca. Para os apaixonados por pizza, é uma oportunidade rara de degustar receitas inéditas de chefs premiados internacionalmente, sem sair do Rio.
Serviço
Ferro e Farinha – Shopping Leblon
Endereço: Av. Afrânio de Melo Franco, 290 – 4º piso, Leblon, Rio de Janeiro
Datas:
– 9 de abril: Alleria Pizza (Chile)
– 11 de abril: Ti Amo Pizzeria (Argentina)
Horário: A partir das 18h
Informações: @ferroefarinha