Para os apaixonados por gastronomia que estavam esperando a oportunidade para iniciar um curso de curta duração no Le Cordon Bleu Rio de Janeiro, ela chegou. A maior e mais importante escola gastronômica do mundo está lançando a série de cursos Fundamentos da Gastronomia que pode ser realizada entre os dias 4 e 8 de julho, no período de férias.
São 5 cursos de especialização com duração de apenas 6 horas diárias que prometem levar muito conhecimento e prática aos alunos pelos melhores profissionais do mercado, com a chancela Le Cordon Bleu:
– A arte dos molhos: ensinará aos alunos os mais importantes molhos que acompanham os pratos franceses como Holandaise, Paloise, Bérnaise e Beurre Blanc.
– Técnicas de base para preparo de ovos: os alunos aprenderão saborosas preparações com ovos como os Mollets, Pochés Meurette, Brouille à Portuguesa e Omelete Parisiense.
– Técnicas básicas de corte e preparo de aves: serão ministradas técnicas de limpeza, corte e preparo de frango, além de pratos específicos como Peito de Frango Poché, Magret de Pato, Coxa e Sobrecoxa Recheada.
-Técnicas básicas de preparo de peixes e frutos do mar: ensinamentos sobre limpeza, corte e preparação de pratos com peixe e frutos do mar como Salmão com purê de banana da terra assada, Champignon de Paris, Ceviche e Bisque de Crustáceos.
-Técnicas básicas de corte e preparo de carnes: conhecimentos sobre limpeza, corte e preparo de carne bovina para os seguintes pratos: rosbife, steak tartare e filé mignon angus salteado.
Sobre o Le Cordon Bleu:
O Le Cordon Bleu é um instituto tradicional de gastronomia, com 126 anos, presente em 20 países com 35 unidades ao redor do Mundo. Formamos 20 mil alunos de mais de 100 nacionalidades todos os anos. O Le Cordon Bleu combina inovação e criatividade com a tradição através de seus certificados e diplomas.
Serviço:
Fundamentos da Gastronomia (5 cursos completos)
Período: 4 a 8 de julho (segunda a sexta)
Horário: 15h às 21h
Valor: R$3.950 (valor com desconto do pacote com 5 cursos)
Endereço: Rua da Passagem, 179, Botafogo – Rio de Janeiro
Telefone: (21) 3189-3450 / Whatsapp: (21) 9675-38844
Inscrição:
https://lcbl.eu/gscfundamentos
Individual:
A arte dos molhos
Data: 4 de julho (segunda)
Horário: 15h às 21h
Valor: R$ 950,00
Técnicas de base para preparo de ovos
Data: 5 de julho (terça)
Horário: 15h às 21h
Valor: R$950,00
Técnicas básicas de corte e preparação de Aves
Data: 6 de julho (quarta)
Horário: 15h às 21h
Valor: R$1.170,00
Técnicas básicas de preparação de peixes e frutos do mar
Data: 7 de julho (quinta)
Horário: 15h às 21h
Valor: 1.190,00
Técnicas básicas de corte e preparação de carnes
Data: 8 de julho (sexta)
Horário: 15h às 21h
Valor: R$1.190,00