A riqueza culinária nacional e o desenvolvimento de rotas turísticas sustentáveis ganharam o centro dos debates internacionais com a atuação da Embratur em encontro promovido pela ONU Turismo.
Reunindo representantes governamentais, chefs, empresários e delegações de oito países das Américas e do Caribe, o I Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas e Caribe debateu o papel estratégico da culinária na geração de renda e valorização de identidades locais em São Paulo.
Ao reunir países, destinos e lideranças em torno do vinho e da gastronomia, fortalecemos experiências turísticas capazes de valorizar identidades, gerar oportunidades para as comunidades locais e ampliar a competitividade dos destinos.
Promovido em parceria com o Ministério do Turismo e a Prefeitura de São Paulo, o evento contou com delegações de Chile, México, Peru, Uruguai, Paraguai, Colômbia, Argentina e Haiti. A declaração de Heitor Kadri, diretor do Escritório Regional da ONU Turismo para as Américas, reforçou o potencial da oferta brasileira para o continente.
Sabores de origem e aulas-show
Na programação técnica realizada entre 12 de agosto de 2026 e 14 de agosto de 2026, a gerente de Projetos Estruturantes da Embratur, Ana Paula Jacques, participou da abertura e moderou o painel focado na cadeia de valor de rotas turísticas, com a presença de representantes dos setores público e privado.
A entidade promoveu ainda o Espaço Embratur Sabores do Brasil, oferecendo degustações de cafés, queijos, chocolates, vinhos e itens do Mercadão SP. A ação foi acompanhada por apresentações culinárias conduzidas pelo chef Eudes Assis, do Taioba Gastronomia e criador do projeto Buscapé, e por Dona Carmem Virgínia, fundadora do Altar Cozinha Ancestral.
Imersão cultural em Pinheiros
Para aproximar os participantes internacionais do cenário paulistano, a programação encerrou suas atividades com o Food & Graffiti Tour. Criada em parceria com o Sebrae, a rota a pé de duas horas pelo bairro de Pinheiros combinou murais de arte urbana com paradas gastronômicas no Mercado de Pinheiros.
