A illycaffè anuncia Johannes Nuding, chef com duas estrelas Michelin, como novo Chef Ambassador. Ele une excelência e valorização de matérias-primas ao programa da marca.
Excelência compartilhada entre café e gastronomia
A illycaffè, reconhecida por seu café sustentável de alta qualidade, nomeia o chef Johannes Nuding para o programa illy Chef Ambassador. Atualmente à frente do restaurante Schwarzer Adler, em Hall, no Tirol austríaco, Nuding compartilha a visão de excelência e respeito às matérias-primas.
Ele construiu carreira em cozinhas europeias prestigiadas, ao lado de Joël Robuchon e Pierre Gagnaire. Como Chef Executivo no Sketch, em Londres, ganhou três estrelas Michelin. Em 2022, revitalizou o histórico Schwarzer Adler com sua esposa Lilit, focando em ingredientes locais e sazonais com inovação sustentável.
Em 2025, o restaurante conquistou duas estrelas Michelin, reforçando sua consistência. Essa filosofia alinha-se à illy, que seleciona as melhores origens de Arábica para elevar cada grão com técnica artesanal.
Em Johannes Nuding, reconhecemos uma abordagem à cozinha que fala a nossa linguagem: cuidado, pesquisa, autenticidade.
Declarou Cristina Scocchia, CEO da illycaffè. O programa permite que Nuding crie um blend personalizado com o suporte da Università del Caffè, usando nove qualidades de Arábica puro. Disponível só no Schwarzer Adler, ele harmoniza com sua gastronomia sensorial.
Desde o primeiro gole do café illy, senti uma harmonia imediata: o mesmo cuidado e a mesma busca pela qualidade.
Comentou o chef Johannes Nuding. Lançado em 2017, o illy Chef Ambassador reúne mestres em categorias como Masters of illy Excellence, Sustainable Chefs e Chefs Pâtissiers.
A illycaffè, fundada em 1933 em Trieste, produz blend 100% Arábica de nove origens selecionadas. Serve 10 milhões de xícaras diárias em 140 países, com foco em sustentabilidade como B Corp.
