Com investimento de R$ 8 milhões, o Jangada desembarca em Alphaville com uma operação que une seis décadas de tradição em pescados, cortes especiais na brasa, culinária japonesa e adega de mil garrafas.
Fundado em 1964, o Restaurante Jangada expande sua atuação na Grande São Paulo ao inaugurar uma unidade projetada para receber até 280 pessoas. A estrutura integra tons terrosos, pedras naturais, madeira e vista para área verde em um dos principais polos gastronômicos de Barueri.
O consumidor mudou muito nas últimas décadas. Hoje ele busca qualidade, variedade e experiências completas. Nosso desafio sempre foi evoluir preservando aquilo que construiu a reputação do Jangada ao longo de mais de 60 anos.
Tradição em pescados e preparos no forno Josper
O cardápio da casa mantém receitas clássicas que consolidaram a trajetória da rede, como o tradicional Espeto de Pintado à Moda da Casa, o Abadejo à Belle Meunière e o Polvo Nero. Entre as entradas para compartilhar, figuram opções como o Carpaccio ao Mar, Ceviche de Peixe, Mix de Camarões e Lulas à Provençal, Isca de Tilápia e Lula à Dorê.
A novidade técnica na cozinha fica por conta do forno Josper, equipamento que mescla as funções de forno e churrasqueira para elevar a suculência de receitas como o Tambaqui na Brasa e de cortes nobres de carne vermelha introduzidos no menu.
Festival oriental completo e coquetelaria autoral
A culinária japonesa assume papel central na nova operação, oferecendo tanto pratos autorais à la carte quanto um festival oriental com sushis, sashimis, niguiris, temakis e preparações quentes e frias. A versatilidade busca atender diferentes preferências em uma mesma mesa, conforme destaca o diretor de Operações Felipe Henrique.
Para harmonizar, a adega abriga mais de 1000 garrafas com rótulos internacionais selecionados, como Almaviva, Le Serre Nuove dell’Ornellaia, Chablis Vieilles Vignes, Pazo de Señorans, Pêra-Manca Branco e champagnes Moët & Chandon e Ruinart Blanc de Blancs. O bar central assina coquetéis como Fitzgerald, Moscow Mule e Bramble.
A experiência se completa na sobremesa, com criações como a Trilogia de Chocolates, o Banoffee do Janga, Cheesecake de Frutas Vermelhas, Cannoli Romeo e Julieta e Mini Churros Jangada.
Serviço
- Local: Alameda Amazonas, 686, Alphaville, Barueri – SP
- Telefone e WhatsApp para eventos: (11) 92604-2471
- Reservas: https://reservation.getin.app/EP0E0313
- Site: https://www.restaurantejangada.com.br/
- Instagram: https://www.instagram.com/restaurantejangada/
