O chef Didier Labbé, do restaurante Didier, em Ipanema, vai oferecer um menu harmonizado (R$320 por pessoa) no dia 09 de fevereiro, a partir das 18:30h.
Para começar, o Amuse-bouche será uma Sopa de couve-flor com mini croûtons, servida com o Espumante Monte Cascas Brut Reserva, Portugal.
De entrada, Crudo de peixe com abacate, tucupi e brotos harmonizado com o Espumante Monte Cascas Brut Reserva, Portugal.
O primeiro prato será o Risoto nero com polvo, creme de burrata e flocos de castanhas do Pará acompanhado do Casa Mia Nerello Mascalese DOC, Itália.
Para o segundo prato, Coxa de pato confit com baroa, caju confitado e putanesca harmonizado com Mandrarosa Cabernet Sauvignon DOC, Itália.
Para finalizar, Mousse de Tiramisu com creme de amêndoas e sorvete de tapioca acompanhado de Porto Ferreira Branco, Portugal.
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