Cozinha ao vivo e finalizações diante do público transformam o jantar em uma imersão sensorial com menu completo de clássicos e criações autorais da gastronomia italiana.
O ritual de acompanhar o preparo artesanal de cada prato dita o ritmo das noites no Restaurante Origens, espaço situado dentro do hotel Radisson Rio de Janeiro Barra. A proposta coloca os cozinheiros em contato direto com o salão por meio de uma cozinha show, permitindo que a textura dos molhos, o corte das massas e o ponto exato das receitas aconteçam a poucos passos da mesa.
O grande destaque da noite é o fettuccine finalizado na roda de parmesão e flambado no conhaque diante dos clientes.
Menu em etapas e fusões de sabores
O percurso gastronômico tem início com o arancini da casa servido com aioli defumado. Na sequência, chegam à mesa variações de risotos, incluindo a versão de cogumelos trufados — elaborada com paris, shiitake, shimeji, azeite trufado e parmesão —, o preparo que une figo, mel, gorgonzola e presunto de Parma, além do risoto de pato confit com laranja.
As massas frescas ganham espaço com a tradicional lasanha à bolonhesa acompanhada de fonduta de queijo grana e com o agnolotti de bobó de camarão, receita que aproxima as referências da culinária da Itália aos temperos brasileiros. O ponto alto da apresentação fica por conta do fettuccine preparado dentro da imensa peça de queijo e finalizado com chama direta de conhaque. O encerramento do circuito apresenta pêras cozidas ao vinho tinto e especiarias, servidas com creme frosting.
Harmonização e música no salão
Para acompanhar o cardápio temático, os visitantes podem optar pela dinâmica de vinhos livres durante o serviço, embalada por apresentações de música ao vivo. O formato conta com duas categorias de degustação contínua: uma opção básica composta por cinco rótulos selecionados e uma alternativa premium com oito garrafas, abrangendo opções de tintos, brancos, rosés e espumantes.
A experiência sazonal permanece em cartaz por tempo determinado, recebendo o público sempre às quintas-feiras, no período noturno, com encerramento marcado para o dia 24 de setembro.
Serviço
- Circuito de Massas Artesanais: R$ 120 por pessoa (+ taxas)
- Open Wine Basic: R$ 140 (+ 10%), com cinco rótulos
- Open Wine Premium: R$ 170 (+ 10%), com oito rótulos
- Data e horário: toda quinta-feira, das 19h às 23h, até 24 de setembro
- Endereço: Av. Evandro Lins e Silva, 600, Barra da Tijuca, Rio de Janeiro – RJ (Radisson Rio de Janeiro Barra)
- Telefone e reservas: (21) 3512-9512
- Reservas online: usetag.me/origens
- Informações adicionais: https://www.letsatlantica.com.br/hotel/radisson-rio-de-janeiro-barra
