Rede destaca diversidade de receitas e sucesso do sushi, prato que soma milhões de pedidos no Brasil.
Novembro é o mês do sushi
Quando se fala em comida japonesa no Brasil, o sushi é um dos pratos mais lembrados — especialmente em sua versão com salmão cru e alga. Novembro é o mês oficial da iguaria, tradição que surgiu no Japão e foi posteriormente adotada no Brasil. O sucesso é tanto que o prato representa mais de 33,4 milhões de pedidos em 2025, até o final de outubro, segundo dados do iFood. A média é de cerca de 122 mil pedidos diários.
A Jin Jin celebra o período destacando sua ampla variedade de opções, que vão desde receitas tradicionais japonesas até versões com influências brasileiras e até sul-coreanas. O sushi mais vendido da rede é o hot roll, um hossomaki de salmão empanado e frito, muito apreciado pelo público que prefere pratos quentes.
Origem e significado do sushi
Embora seja fortemente associado ao Japão, o método de preparo do sushi surgiu no Sudeste Asiático, no século VII. A palavra “sushi” deriva da combinação dos termos japoneses “su” (vinagre) e “meshi” (arroz). A definição é simples e permite uma grande variedade de criações culinárias.
Entre as variações mais conhecidas estão os hossomakis (rolinhos com alga por fora), uramakis (rolinhos com arroz por fora), niguiris (bolinho de arroz com fatia de peixe ou outro ingrediente por cima) e joes (bolinho de arroz envolto em peixe ou vegetais). Essa versatilidade é uma das razões do sucesso do prato em diferentes culturas.
Popularidade e tradição no Brasil
O Brasil abriga a maior comunidade nipônica fora do Japão, com cerca de 2 milhões de descendentes, segundo estimativa da Embaixada do Japão. Essa presença cultural contribuiu para a popularização da culinária japonesa e para a criação de receitas adaptadas ao paladar brasileiro, como os sushis doces, com frutas ou vegetais típicos.
Muitos brasileiros têm o primeiro contato com a gastronomia oriental por meio dessas versões criativas, que se tornaram porta de entrada para a apreciação dos sabores tradicionais do Japão.
Versatilidade que conquista paladares
De acordo com Rodrigo D’Agostino, gestor da Jin Jin, a versatilidade é o principal motivo do sucesso do sushi. “É incrível como é fácil criar receitas e adaptar os sushis para nossa realidade e necessidade dos clientes. Para quem não gosta de alga, por exemplo, existem versões específicas; ou, então, para as pessoas que não gostam das versões cruas, foi criado o hot roll. Tem sushi para todos os gostos, o que possibilita à Jin Jin atingir um público muito maior do que outros tipos de culinária. Hoje, é nosso carro-chefe e principal responsável pelo sucesso da marca”, detalha.
“Tem sushi para todos os gostos, o que possibilita à Jin Jin atingir um público muito maior do que outros tipos de culinária. Hoje, é nosso carro-chefe e principal responsável pelo sucesso da marca.”
Crédito da imagem: Divulgação
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