A Safra 2023 da Miolo vira coleção e conecta quatro terroirs brasileiros em sete vinhos que chegam ao público acompanhados por um menu criado por Alex Atala.
O vinho começa antes da taça. A Miolo Wine Group apresenta a quarta edição da Coleção Sete Lendários, agora com a Safra 2023, reunindo rótulos que refletem o comportamento da natureza em diferentes regiões do país. Depois de 2018, 2020 e 2022, a nova edição amplia a leitura sobre o que cada terroir brasileiro pode entregar quando clima, técnica e tempo entram em equilíbrio.
“Todo grande vinho nasce no vinhedo. Quando uma safra reúne essas condições, ela merece ser eternizada”
A coleção se distribui por quatro origens. Na Vinícola Miolo, no Vale dos Vinhedos, surgem Miolo Merlot Terroir e Miolo Lote 43. Na Vinícola Seival, na Campanha Meridional, nascem Quinta do Seival Castas Portuguesas, Sesmarias e Sebrumo Cabernet Sauvignon. A Vinícola Almadén, na Campanha Central, assina o Vinhas Velhas Tannat. Já a Vinícola Terranova, no Vale do São Francisco, origina o Testardi Syrah. Sete interpretações de uma mesma safra.
Um jantar que traduz o território brasileiro
O lançamento acontece no Dalva e Dito, em São Paulo, restaurante comandado por Alex Atala. A escolha do espaço aproxima duas abordagens semelhantes: a busca pela origem e pela identidade. Para a ocasião, o chef criou um menu em que cada prato dialoga diretamente com um dos vinhos da coleção.
Os ingredientes percorrem o Brasil. Mandioca, milho, feijão, porco, bacalhau, arroz e cordeiro aparecem como base de pratos que acompanham cada rótulo, estabelecendo conexões entre terroir e cozinha. O resultado é uma leitura paralela: os vinhos expressam regiões, enquanto o menu percorre a diversidade da gastronomia brasileira.
Sete vinhos, sete narrativas
Cada rótulo da coleção é representado por um embaixador, profissional ligado ao universo do vinho e da gastronomia. Eles ajudam a traduzir identidade, história e características de cada vinho, ampliando o diálogo com o público.
- Miolo Testardi Syrah 2023 (Vale do São Francisco/BA) – harmonizado com prato à base de mandioca.
- Miolo Merlot Terroir 2023 (Vale dos Vinhedos/RS) – acompanhado por milho em diferentes preparos.
- Miolo Lote 43 2023 (Vale dos Vinhedos/RS) – servido com feijão-manteiguinha e caldo de mocotó.
- Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon 2023 (Campanha Meridional/RS) – com filé suíno e café.
- Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas 2023 (Campanha Meridional/RS) – harmonizado com bacalhau.
- Miolo Vinhas Velhas Tannat 2023 (Campanha Central/RS) – acompanhado por arroz brasileiro.
- Miolo Sesmarias 2023 (Campanha Meridional/RS) – servido com cordeiro.
A proposta da coleção é direta: mostrar como uma mesma safra pode assumir diferentes formas dependendo do lugar onde nasce. Entre o Sul e o Nordeste, o que muda não é apenas o clima, mas a forma como cada vinho constrói sua identidade.
