A tradicional torta Red Velvet acaba de ganhar uma reinterpretação na alta coquetelaria, transformada em uma sobremesa líquida com a densidade e a complexidade de sabores de um dos drinques mais clássicos do mundo.
O lançamento inédito faz parte da programação especial da Casa Horto, que atua como embaixada oficial da Negroni Week no Rio de Janeiro. Sob o comando da mixologista Jessica Sanchez, o espaço propõe uma experiência sensorial que desafia o paladar ao unir técnicas de confeitaria aos destilados.
A ideia foi levar para o copo as camadas de sabor, a textura e a coloração do doce.
Encontro entre confeitaria e coquetelaria
O destaque do cardápio comemorativo é o Negroni Red Velvet, desenvolvido para explorar as texturas da famosa sobremesa. A base escolhida pela chef utiliza a estrutura natural da bebida para equilibrar e complementar os novos ingredientes, garantindo que o coquetel não perca sua identidade original.
A cor vibrante e o perfil aromático do doce foram adaptados para a taça, criando uma bebida que explora a transição entre o amargor do clássico aperitivo e o aveludado característico da receita americana.
Opções de degustação e presentes
Para o público que deseja aprofundar a experiência, a casa também manteve as receitas tradicionais no menu de celebração. Os valores e opções disponíveis são:
- Negroni Red Velvet (R$ 48)
- Negroni tradicional (R$ 48)
- Boulevardier (R$ 52)
Os interessados em provar diferentes versões e comparar as nuances de cada preparo podem optar por uma régua de degustação montada especialmente para a data. Na compra deste formato, o cliente é presenteado com um brinde exclusivo oferecido pela Campari.
Serviço
- Local: Casa Horto
- Endereço: Rua Pacheco Leão 696, Jardim Botânico, Rio de Janeiro
- Funcionamento Pátio: Terça a sábado, das 12h às 23h50; Domingo, das 12h às 21h
- Reservas: (21) 93618-6310