O novo menu do ORAMA Rooftop reposiciona a experiência gastronômica do BA’RA Hotel ao unir sazonalidade, técnica e conforto em pratos que equilibram tradição europeia e contemporaneidade.
A cozinha do BA’RA Hotel, na orla de João Pessoa, ganha uma atualização que reforça um de seus pilares: a gastronomia. O ORAMA Rooftop passa a operar com um cardápio renovado, estruturado a partir da escolha criteriosa de ingredientes e do refinamento técnico nas preparações.
A proposta parte da cozinha clássica europeia, com referências diretas a bistrôs franceses e trattorias italianas, mas se abre à liberdade criativa contemporânea. O resultado busca precisão sem rigidez, combinando execução técnica com uma experiência mais acolhedora à mesa.
“A grande inspiração é o equilíbrio entre a alta gastronomia e o conforto que o cliente busca ao sentar-se à mesa.”
A síntese é de Carlos Huerta, Maitre Executivo do hotel, que define o novo momento do restaurante como um diálogo entre técnica e afeto. A carta prioriza contrastes — do aveludado ao crocante, do salgado ao agridoce — como eixo central da experiência.
Entre clássicos reinterpretados e novas leituras
O menu percorre entradas, principais e releituras de pratos populares com acabamento mais sofisticado. Entre as novidades, aparecem a Burrata Rôtie & Tomates Confit e os Pastéis de Carne & Sweet Chili, além do ORAMA Burguer, que revisita um clássico sob nova ótica.
Nos principais, o foco recai sobre cortes e massas que evidenciam técnica e produto. Estão no cardápio o Carré d’Agneau & Risoto, o Tortellini de Costela & Fonduta de Parmesão, a Costela Fiorentina au Poivre, o Filet Mignon & Pappardelle e o Ravioli de Brisket ao Pomodoro.
Quando entra em cena
O novo cardápio passa a ser servido a partir de 13 de julho, integrando a proposta do hotel de oferecer experiências que combinam ambiente, vista e gastronomia. O ORAMA Rooftop mantém sua posição como um dos espaços mais procurados dentro do empreendimento.
Reservas podem ser feitas diretamente pelo site oficial ou pelo contato de e-mail do hotel. Atualizações e novidades também são divulgadas no perfil @barahotel.
Serviço
- Local: ORAMA Rooftop – BA’RA Hotel
- Endereço: Orla de Cabo Branco, João Pessoa
- Início do novo menu: 13 de julho
- Reservas: https://barahotel.com.br/
- Email: reservas@barahotel.com.br
