Não há nada mais romântico do que celebrar o Dia dos Namorados às margens do Rio Sena em Paris com a vista para a Torre Eiffel… Mas para quem irá comemorar a data por aqui, o Restaurante Signatures vai promover jantares inesquecíveis nos dias 10 e 11 de junho, embalados pelo ambiente totalmente francês e intimista que só o restaurante-escola do Le Cordon Bleu possui.
O ponto alto da noite é o menu em 5 etapas assinado pelos chefs franceses Ya Kamps e Philippe Brye. Para começar, o delicioso gaspacho de beterraba com gengibre, manga e toque de cúrcuma; o saboroso salmão mi-cuit, acompanhado de vinagrete de caju e legumes do jardim. Além disso, entram em cena o cherne levemente defumado, musseline de ervilha e espuma de champagne, granité de toranja e a inconfundível Picanha de cordeiro rosé e paleta prensada, inhame trufado e redução de Porto. Para sobremesa, a cremosa pavlova com frutas vermelhas, chantily e sorvete de framboesa entra em cena. E para finalizar a experiência apaixonante, o jantar harmoniza com vinhos selecionados da Casa Flora e Interfood, em destaque o maravilhoso Veuve du Vernay e o saboroso Geroge DeBoueuf, respectivamente.
Para embalar a noite o violinista Fábio Ferreira, músico da Orquestra Sinfônica de Santos e canto lírico, e a cantora Isabella Vieira irão se apresentar.
Sobre o Signatures – Le Cordon Bleu:
A gastronomia carioca ganhou em dezembro de 2019 mais um motivo para comemorar: o Le Cordon Bleu, maior e mais tradicional instituto de gastronomia do mundo, inaugurou seu primeiro restaurante- escola na América Latina e a segunda unidade no mundo – o Signatures, que antes existia apenas em Ottawa, no Canadá. O menu alia ingredientes frescos e sazonais às técnicas francesas e é elaborado pelo time de chefs professores do Instituto, com execução dos chefs Ya Kamps e Philipp Brye, além de alunos voluntários do Le Cordon Bleu.
SERVIÇO:
Signatures – Le Cordon Bleu
O amor está no ar: Signatures terá noites românticas originalmente francesas
Data: 10 e 11 de junho (sexta e sábado)
Horário: 19h
Endereço: Rua da Passagem – 179, Botafogo – Rio de Janeiro/RJ
Menu degustação sem harmonização: R$ 360,00
Menu degustação harmonizado com vinho: R$ 480,00
Valores por pessoa
WhatsApp: (21) 97236-3218