São Paulo ganha picadinho exclusivo do chef Aldo Teixeira para seus 472 anos: carne refogada, ovo pochê e memória afetiva em prato limitado por R$ 99.
Releitura clássica com toque contemporâneo
O chef Aldo Teixeira, à frente dos restaurantes Forchetta D’Oro e La Terrina, resgata o picadinho tradicional paulista. Cubos de carne refogada ganham batata, cenoura, champignon e molho roti. Acompanha arroz branco, farofa de banana e ovo pochê.
Essa combinação clássica valoriza sabor e textura. Disponível de 19 a 25 de janeiro, por R$ 99.
Quis respeitar o picadinho como ele sempre foi servido em São Paulo, aquele prato que faz parte da história da cidade e da rotina das pessoas. A releitura entra na técnica, no cuidado com o ponto e no equilíbrio do conjunto. É uma homenagem cheia de significado.
A cozinha de Aldo reflete a diversidade paulistana. Suas raízes italianas misturam-se a influências brasileiras, francesas e portuguesas. Assim, o prato honra a capital vibrante e multicultural.
Informações de Serviço
Restaurante Forchetta D’Oro R. Santa Justina, 210 – Vila Olímpia Horário: todos os dias, das 11h30 às 23h40 Tel.: (11) 3237-0717
Restaurante La Terrina Rua Capote Valente, 500 – Pinheiros Horário: Todos os dias, das 12h às 23h45 Tel.: (11) 3064-1155
Foto: Divulgação
