Durante a Quaresma, o Nuu Nikkei mistura tradição religiosa e alta gastronomia com pratos de peixe e frutos do mar assinados pelo chef Carlos Alata.
Com o início da Quaresma, aumenta em Curitiba a busca por opções à base de peixe — costume que reflete uma prática ancestral de reflexão e abstinência de carne vermelha. Segundo dados da Scanntech, o consumo de pescados registra forte alta nesse período, tendência confirmada por comerciantes e pela Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR), que prevê crescimento de até 30% nas vendas durante a Semana Santa.
Entre os restaurantes da capital paranaense que se destacam nesse contexto está o Nuu Nikkei, especializado na fusão das culinárias japonesa e peruana. O chef Carlos Alata aposta em criações que valorizam frescor, técnica e respeito ao ingrediente. “Trabalhamos com técnica, frescor e respeito ao ingrediente. É uma cozinha leve, sofisticada e cheia de personalidade”, explica.
Sabores da Quaresma no Nuu Nikkei
Entre os destaques do cardápio estão o Tiradito Ponja (lâminas de peixe branco com molho cítrico e toque defumado), o Ceviche Classic (marinado em leite de tigre com batata-doce e milho peruano), o Sakana Nuu (arroz cremoso ao molho peruano com atum, salmão ou peixe branco), as Vieiras a la Parrilla e o Omakase Nuu Style, sequência autoral de sashimis e tiraditos.
“A cozinha nikkei traduz muito bem esse momento: é fresca, equilibrada e valoriza o sabor natural dos pescados”, diz o chef Carlos Alata.
O movimento, destaca o chef, não é apenas sazonal. Reflete uma tendência contemporânea por refeições leves e criativas, nas quais os pescados ganham protagonismo tanto pela tradição religiosa quanto pela versatilidade na mesa.
Serviço
Endereço: Rua Fernando Simas, 333 – Bigorrilho, Curitiba (PR)
Horário: Jantar de terça a domingo, a partir das 18h; Almoço aos sábados e domingos, das 12h às 15h
Instagram: @nuunikkei
Foto: Divulgação
