Rafa Gomes e Pedro Coronha assinam menu especial no Mahré Hotel

Leandro Marcio

2 horas atrás

rafa gomes e pedro coronha assinam menu especial no mahre hotel featured

Noite de paella | Rafa Gomes convida Wanderson Medeiros: 06 de novembro de 2026, às 20h. Valor: R$ 180 (Paella de Carne de Sol à vontade; bebidas à parte). Reservas: (82) 99134-6466

Pacote Hospedagem: de 06 a 08 de novembro de 2026. Jantar em 07 de novembro, às 20h. Valor: a partir de R$ 6.376. Reservas: (82) 99134-6466

Mahré Hotel: Sítio Monjolo, São Miguel dos Milagres – AL. Telefone: (82) 99381-1515

Leia também

O Mahré Hotel reúne talentos consagrados da culinária nacional para criar menus autorais em uma celebração de sabores contemporâneos no litoral de Alagoas.

A gastronomia brasileira ganha um novo capítulo de integração e refinamento com a realização da segunda edição de 2026 do projeto Jantares Brasileiros. O encontro reúne o chef anfitrião Rafa Gomes, responsável pelo conceito gastronômico do empreendimento, e o convidado Pedro Coronha, à frente do restaurante Koral, no Rio de Janeiro, e vencedor do prêmio Young Chef Award do Guia Michelin 2026. A experiência em múltiplos passos foi desenhada para valorizar a diversidade de insumos e o intercâmbio de técnicas entre diferentes regiões do país.

O projeto Jantares Brasileiros tem como proposta celebrar a diversidade da cozinha brasileira e promover o diálogo entre chefs de diferentes regiões.

Agendado para o dia 07 de novembro de 2026, o jantar em passos apresentará canapés, dois pratos principais e sobremesa. O menu inicia com criações de Pedro Coronha, que serve ostra fresca com abacaxi tostado e maçã verde, além de brioche com peixe branco, wasabi e shisô. Na mesma etapa, Rafa Gomes elabora uma entrada de pastrami artesanal de copa lombo e a composição Texturas de milho com siri catado. A chef residente do restaurante Tahí, América Verçoza, complementa as entradas com um tempurá de camarão com pitanga.

Rafa Gomes e Pedro Coronha assinam menu especial no Mahré Hotel — Foto: Divulgação

Sabores do mar e da terra em pratos autorais

Nos pratos principais, a harmonização entre ingrediente marinho e releituras clássicas ganha destaque. Pedro Coronha apresenta um peixe do dia acompanhado por cassoulet de feijão em beurre blanc de coco e ervilha torta. A etapa de carne vermelha fica sob responsabilidade de Rafa Gomes, que elabora um lombo de cordeiro servido com castanha de caju, acelga e gergelim. O encerramento traz a sobremesa criada pela chef da casa, combinando torrado de tapioca, sorvete de coco e melaço. A edição do evento conta com o apoio da Frescatto.

Programação estendida com tradição nordestina

Além da noite principal no Mahré Hotel, a programação em São Miguel dos Milagres traz uma atração complementar no dia anterior, 06 de novembro. O restaurante Tahí e Rafa Gomes recebem o chef Wanderson Medeiros, o Picuí, para uma noite focada em canapés e paella de carne de sol. Os visitantes podem optar por pacotes de hospedagem de três dias no hotel, com estada entre 06 e 08 de novembro, ou realizar reservas avulsas para os jantares, mediante disponibilidade.

Trajetórias de excelência na alta gastronomia

Inaugurado em 2023, o Mahré Hotel destaca-se pelas acomodações com piscinas privativas e projeto arquitetônico assinado por Agra e Lemos e João Armentano. À frente da gastronomia da casa, Rafa Gomes carrega uma trajetória internacional com passagens por restaurantes como Mirazur e Eleven Madison Park, além dos prêmios de vencedor do MasterChef Profissionais 2018 e do Iron Chef Brasil 2022. Por sua vez, Pedro Coronha acumula vivências no Noma e Eleven Rio, consolidando a cozinha contemporânea e autoral do Koral, premiado com o selo Bib Gourmand.

Serviço

Jantares Brasileiros | Rafa Gomes convida Pedro Coronha: 07 de novembro de 2026, às 20h. Valor: R$ 360. Reservas: (82) 99134-6466
Noite de paella | Rafa Gomes convida Wanderson Medeiros: 06 de novembro de 2026, às 20h. Valor: R$ 180 (Paella de Carne de Sol à vontade; bebidas à parte). Reservas: (82) 99134-6466
Pacote Hospedagem: de 06 a 08 de novembro de 2026. Jantar em 07 de novembro, às 20h. Valor: a partir de R$ 6.376. Reservas: (82) 99134-6466
Mahré Hotel: Sítio Monjolo, São Miguel dos Milagres – AL. Telefone: (82) 99381-1515