Com ambiente expandido e arquitetura inspirada na França, a Rio Sucrée renova sua presença na Barra da Tijuca ao aliar técnicas clássicas de confeitaria francesa a receitas exclusivas e um cardápio reforçado de brunch.
Fundada em 2023 pelo chef Emanuel Pinheiro, por Camila Bastiani e pelo jogador Giorgian De Arrascaeta, a Rio Sucrée Confeitaria dá início a uma nova etapa de expansão. O empreendimento mudou-se para um espaço maior no mesmo condomínio comercial, localizado na Barra da Tijuca, ocupando agora 80 m² distribuídos em dois andares. O projeto arquitetônico traz a assinatura da arquiteta Júlia Alves Pinho, da JAP Arquitetura.
Doce também se come com os olhos. Na França, aprendi que a vitrine é o primeiro contato do cliente com o nosso trabalho, então fiz questão de participar de cada escolha.
Inspirado nas pâtisseries parisienses e nas confeitarias tradicionais cariocas, o salão principal possui 26 assentos internos, somados às mesas da área externa. A reestruturação garantiu destaque para a vitrine de doces, construída sobre uma base em boiserie clássica, além de criar ambiente adequado para a expansão das opções de brunch e salgados.
Arquitetura detalhada e memória afetiva na decoração
A paleta de cores neutras valoriza o visual das sobremesas, mantendo a vitrine como ponto focal da loja. Elementos como revestimento marmorizado, pedra moledo e vegetação dividem espaço com madeira e couro, acrescidos de detalhes em tom dourado que passaram a integrar a própria identidade visual da marca.
Na parede lateral da escada, uma composição de quadros documenta a trajetória do empreendimento. O painel inclui registros da carreira do chef Emanuel Pinheiro desde a criação da marca e traz uma camisa oficial emoldurada do jogador Arrascaeta, ideia desenvolvida durante a fase de obra pela arquiteta.
Clássicos parisienses e receitas exclusivas no cardápio
Entre a seleção de doces, o item mais pedido permanece sendo o Bolo do Arrasca (a partir de R$ 280 o bolo inteiro ou R$ 28 a fatia), versão gelada de coco com doce de leite em homenagem ao atleta sócio. A vitrine oferece ainda entremets variados (a partir de R$ 35,90), a Torta Uruguaya com brownie sem farinha, merengue, doce de leite, avelãs e nozes (R$ 28 a fatia) e o Bolo de Chocolate com Brigadeiros (R$ 34,90 a fatia).
Na ala de salgados, o menu combina técnica francesa e ingredientes brasileiros. As opções incluem pastel de forno com massa brisée 100% integral e frango cremoso (R$ 25), folhados artesanais com manteiga nacional nas versões frango com cream cheese ou queijo com cebola caramelizada (R$ 28,50 cada) e quiches de massa brisée com gruyère nos sabores salmão, alho-poró e lorraine (R$ 26,50), todas podendo ser acompanhadas por mix de folhas.
Experiência completa de brunch nos fins de semana
De sexta-feira a domingo e nos feriados, entre 10h e 15h, a casa disponibiliza cinco combos de brunch, com valores entre R$ 49,90 e R$ 89,90:
- Brunch Completo (R$ 89,90): cesto de pães, parfait de iogurte, salada de frutas, bolo do dia, requeijão, geleia, manteiga da casa, ovos mexidos, suco de laranja e café coado Orfeu.
- Combo do Chef (R$ 49,90): tapioca de queijo e coco e bolo de aipim.
- Cami e Gior (R$ 59,90): avocado toast e alfajor de maizena.
- Americano (R$ 59,90): pão com bacon, ovos mexidos e fatia de cheesecake.
- Combo Milano (R$ 54,90): infantil, com pão de queijo, queijo quente, cookie e chocolate quente ou suco.
O cardápio conta ainda com itens adicionais como ovos benedict (R$ 39,90), gravlax toast (R$ 35,90), croissant com ovos mexidos e bacon (R$ 39,90) e tapioca na manteiga de garrafa (R$ 16,90). Na carta de bebidas, destacam-se a limonada suíça (R$ 16,90), affogato (R$ 26,90), chocolate da casa gelado (R$ 26) e jarra de clericot (R$ 95,90).
Trajetória dos profissionais e da marca
A arquiteta Júlia Alves Pinho comanda a JAP Arquitetura, em Três Rios (RJ), sendo especializada em arquitetura comercial para estabelecimentos gastronômicos com formação internacional em food stores.
O chef Emanuel Pinheiro possui formação e vivência na França, acumulando passagens por estabelecimentos e redes como Le Panetier, Garcia & Rodrigues, Club Med, Le Pré Catelan, Hotel Hilton e Sofitel, além de ter lecionado na escola Le Cordon Bleu e ter sido finalista na Coupe du Monde de la Pâtisserie em 2016.
Serviço
- Endereço: Av. das Américas, 3301 – Bloco: 04, Loja: 120 – Barra da Tijuca
- Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 10h às 19h | Domingos e feriados, das 10h às 16h
- Telefone: (21) 99800-1414
- Instagram: https://www.instagram.com/riosucree/
- Site: https://www.riosucree.com.br/
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