Endereço certo dos cervejeiros da Zona Sul carioca, a Rio Tap Beer House, no Flamengo, não atrai apenas os amantes de uma boa cerveja, mas também aqueles que procuram um bom coquetel para desfrutar em um ambiente descolado e acolhedor. Com uma clientela considerável de admiradores de drinques elaborados, a casa acaba de lançar uma nova carta formulada pela mixologista e sommelier Francesca Sanci, com releituras de clássicos que levam, gim, bourbon, cachaças especiais e tequila, além de coquetéis não alcoólicos, todos com nomes que homenageiam composições famosas do rock ao grunge, passando por obras primas do hard rock, heavy metal e do new wave.
A nova carta é composta por sete receitas autorais: I Want to Break Free (R$32), que leva gim, redução floral (xarope de violeta), limão e água tônica, elaborado para aqueles que gostam de drinques leves, refrescantes e fáceis de beber; Welcome to the Jungle (R$32), com cachaça, xarope de limão siciliano, maracujá, hortelã e IPA, inspirado nos sabores tropicais que remetem ao nome da música e, segundo a mixologista, indicado para os que procuram drinques que trazem cerveja, gostam de maracujá e coquetéis refrescantes com personalidade; Highway to Hell (R$32), receita com gim, redução de framboesa, morango, limão, toque de pimenta e água tônica, com de gim e toque levemente apimentado, é uma boa pedida quem procura um gim tônica bonito, diferente e complexo; Psycho Killer (R$34), uma mistura de tequila blanco, laranja sanguínea, limão, pilsen e espuma de gengibre que, assim como a música que homenageia, é “divertido, inofensivo, discreto e intrigante”, e cai perfeitamente para os que apreciam moscow mule e desejam uma experiência mais inovadora; Amerika (R$33), com bourbon whiskey, xarope de especiarias com gengibre, limão e espuma de IPA, um drink que traz referências emblemáticas da cultura americana; Wait and Bleed (sazonal) (R$29), que leva cachaça ouro, amora, gum nero, campari e limão, um drinque pensado para ser tão empolgante como um show da banda que criou sua música inspiração, os Slipknot, e que traz a simbologia da junção de sonho, realidade e sangue, com ingredientes intensos, potentes e saborosos; e Fuel (R$35), com bourbon whiskey infusionado com louro, redução de banana e angostura bitter, defumado direto na mesa; além das versões não alcoólicas, como o Psycho Killer sem álcool (R$22) e o Highway to Hell sem álcool (R$22).
Francesca Sanci é bacharel em gastronomia pela UFRJ e pós graduada em gestão de negócios em alimentação pelo Senac SP . Dedicou os últimos 8 anos de sua vida ao segmento de alimentos e bebidas, tendo feito diversos cursos de especialização como sommelier de vinhos e cervejas, produção de destilados, mixologia e gestão de bar. (ESCM, DrinkLab, Bar Skull, Science of Beer, WSET e ABS-Rio). Atua, hoje, como mixologista, unindo seus conhecimentos como especialista em destilados, fermentados e gestão, realizando consultorias de elaboração de coquetéis de forma estratégica para diversas casas no Rio e em outros Estados. Além disso, atua há mais de 5 anos ministrando aulas para diversos públicos, compartilhando seu conhecimento etílico com outros profissionais e entusiastas do mundo das bebidas, sendo, hoje, docente da Universidade do Oeste Paulista (UNOESTE) e professora da Associação Brasileira de Sommeliers do Rio de Janeiro e do Science of Beer, educação em cerveja.
Serviço
Rio Tap Beer House
Endereço: Travessa dos Tamoios, 32 Loja C – Flamengo
Telefone: (21) 3258-4168
Horário de funcionamento: Terça e Quarta, 17h às 23h; Quinta a Sábado 17h à 01h; Domingo 16h às 23h.
