Uma cozinha de formação encontra o clássico popular em três noites dedicadas à pizza, com receitas que misturam fermentação natural e técnica francesa.
O Signatures, restaurante-escola da Le Cordon Bleu Rio de Janeiro, realiza entre os dias 22, 23 e 24 de julho, das 19h às 22h, um Festival de Pizzas com menu criado pelos chefs da instituição. A proposta parte de uma base tradicional italiana e incorpora métodos da gastronomia francesa.
Receitas combinam massa de fermentação natural, ingredientes selecionados e execução técnica refinada.
O cardápio apresenta quatro opções. Entre as salgadas, estão Brie, Mel de Terroir e Nozes (R$ 118,90), Serra da Mantiqueira (R$ 115,90) e Parma, Burrata e Tomates Confitados (R$ 139,90). A versão doce traz compota de banana com caramelo flor de sal e crocante de pistache (R$ 75,90).
Do salão ao delivery, a mesma proposta
Durante os três dias, as pizzas estarão disponíveis tanto para consumo no salão quanto por delivery, via iFood e Rappi. A operação mantém o mesmo cardápio em ambos os formatos.
O restaurante funciona na Rua da Passagem, 179, em Botafogo, com serviço regular de terça a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 22h.
Serviço
- Signatures
- Rua da Passagem, 179 – Botafogo – Rio de Janeiro
- Festival: 22, 23 e 24 de julho, das 19h às 22h
- Funcionamento: terça a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 22h
- Reservas: 21 972363218
- Instagram: signatures_rj
