Sommelier indica espumantes e champanhe ideais para brindar no fim de ano
Redação
João Paulo Gama, da Cantu Grupo Wine, sugere rótulos brasileiros e franceses para harmonizar com as ceias de Natal e Réveillon.
Com a chegada do fim de ano, o clima de confraternização ganha um som especial: o das garrafas de espumante sendo abertas. Para celebrar com elegância, o sommelier João Paulo Gama, da Cantu Grupo Wine, selecionou quatro rótulos de diferentes origens para acompanhar desde as entradas até as sobremesas das festas.
Para começar a celebração
Leves e refrescantes, os espumantes são ideais para os primeiros momentos da noite. O Calvet Celebration Brut, da vinícola francesa Calvet, elaborado pelo método Charmat, traz notas de frutas cítricas, pêssego e flores brancas, com acidez equilibrada e perfil moderno. Já o Maraví Brut Branco, produzido no Vale do São Francisco, combina frescor e cremosidade em notas de limão e toques tropicais. Ambos harmonizam bem com bruschettas, ceviches, bolinho de bacalhau e salpicão.
Para os pratos principais
Para acompanhar carnes assadas ou pratos mais estruturados, o sommelier recomenda o Lanson Le Black Label Brut, da tradicional vinícola Lanson, fundada em 1760, em Champagne. O blend de Pinot Noir, Chardonnay e Meunier resulta em um vinho elegante, de acidez vibrante e perlage delicada, que combina com pernil, bacalhau, lentilhas e chester.
Para as sobremesas
Encerrando a ceia, o destaque é o Maraví Moscatel, também produzido no Vale do São Francisco pela vinícola Entre Dois Mundos, linha exclusiva do Grupo Wine. Elaborado pelo método Asti, tem aromas de flores brancas, frutas cítricas e mel, com doçura equilibrada e bolhas persistentes — ideal para acompanhar rabanadas, panetones e mousses.
“Brindar com amigos e família pede um espumante ou champanhe que se encaixe em todos os momentos da noite. São rótulos que harmonizam das entradas às sobremesas, acompanhando cada fase da celebração”, explica João Gama.
Sobre a Cantu Grupo Wine
Com 21 anos de atuação no mercado B2B e presença em mais de 15 mil pontos de venda em todo o país, a Cantu Grupo Wine reúne mais de 400 rótulos de 40 produtores e 14 países diferentes. A empresa é a distribuidora exclusiva da vinícola Entre Dois Mundos, a primeira produtora de vinhos do Grupo Wine, e referência em importação de marcas renomadas. Mais informações em cantugrupowine.com.br.
Foto: Divulgação / Cantu Grupo Wine
