O restaurante do Renaissance São Paulo Hotel realiza brunch especial nos dias 1 e 2 de novembro, valorizando a cultura brasileira com menu caipira e ingredientes nativos.
Folclore brasileiro inspira cardápio em clima de “Halloween à brasileira”
Entre os dias 1 e 2 de novembro, o Terraço Jardins, restaurante do Renaissance São Paulo Hotel, promove um brunch temático em homenagem ao Dia do Saci. A proposta é transformar a data em uma celebração à cultura nacional, substituindo bruxas e abóboras por ingredientes brasileiros e o folclore como protagonista.
“O Saci é um símbolo do imaginário popular que carrega uma mensagem de respeito à natureza. Queríamos resgatar esse espírito em uma experiência que celebra nossa cultura” Raul Vieira — chef responsável pelo menu
Menu valoriza ingredientes nativos e produtores locais
Inspirado na cozinha caipira, o cardápio destaca produtos regionais, técnicas tradicionais e criatividade. As entradas incluem PANCs e verdes da estação com abóbora assada na brasa, queijo meia cura e mel de uruçu; saladinha de feijões ao vinagrete com maxixe e crocante de milho crioulo; e rúcula selvagem com beterraba assada, tangerina e castanha de baru.
Entre os pratos principais, estão porco preto grelhado com purê de mandioca e barbecue de jabuticaba; arroz de galinha caipira com milho grelhado e quiabo tostado; e palmito assado com molho de moqueca, broto de coentro e arroz branco.
Sobremesas reinterpretam clássicos brasileiros
As sobremesas incluem panacotta de cachaça e morango, manjar de coco com calda de cambuci, tartelete de doce de leite Lano-Alto com ameixa, pé de moleque, creme bruleé de café com cacau, profiteroles de milho e pipoca e verrine de paçoca e banana.
Serviço
Brunch de Dia do Saci Data: 1 e 2 de novembro Horário: 12h15 às 15h Local: Restaurante Terraço Jardins – Renaissance São Paulo Hotel Endereço: Alameda Santos, 2233 – Jardins – São Paulo/SP Reservas: (11) 3069-2233 | WhatsApp: (11) 97607-6586
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