A Tutto Nhoque virou referência no Rio com nhoques artesanais, menu executivo por R$ 69 e pizzas de carvão ativado a partir das 18h.
Fundada em 2018 no coração de Botafogo, a Tutto Nhoque começou como um convite à mesa da tradição italiana — e rapidamente ganhou status de queridinha para quem busca comida afetiva, ambiente acolhedor e receitas autorais. Hoje, são três unidades no Rio de Janeiro: Botafogo, BarraShopping e Shopping Nova América, cada uma com personalidade própria, mas todas com a mesma assinatura.
Por trás do conceito está a chef Helena Murucci, bisneta de italianos e apaixonada por cozinha desde a infância. As memórias de massas frescas feitas à mão viraram inspiração direta do cardápio. Depois de deixar o mundo corporativo em 2014, ela seguiu o sonho e, em 2018, criou a Tutto Nhoque ao lado dos sócios Rudy Leite e Guilherme Mendes.
O clima das unidades
A unidade de Botafogo é a “casa-mãe” e chama atenção pela porta vermelha e pelo bougainville rosa, que ajudam a criar um cenário charmoso em meio ao movimento do bairro. Já no BarraShopping e no Nova América, o projeto mantém o espírito da marca com ambientes modernos e confortáveis — uma boa pedida para pausa no meio do dia ou jantar sem pressa.
Menu Executivo por R$ 69
De segunda a sexta (exceto feriados) e até as 16h, a Tutto Nhoque oferece Menu Executivo com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 69. A cada quinzena, novas criações entram no cardápio, mantendo a proposta de variedade com o toque autoral da chef.
Destaques do cardápio
Para começar, o Couvert Tutto (R$ 47) traz cesta de pães, presunto de parma, muçarela temperada, azeitonas temperadas, manteiga de limão siciliano e sardella. Entre os hits, a Burrata Apúlia (R$ 52) vem envolta em massa da casa com tomates confitados ao molho pesto, enquanto o Arancini Manzo (R$ 38, 4 unidades) combina bolinho de risoto de ragu de carne de panela, queijo Gruyère e aioli de alho assado.
As bruschettas também aparecem com propostas criativas, como Crudo al Tartufo (R$ 18), Di Capra (R$ 18) e a Clássica Vegana (R$ 17), abrindo caminho para uma experiência que vai além do prato principal.
Nas saladas, a casa aposta em opções bem temperadas e frescas, como a Caprese (R$ 26), além de Atum Bloccato (R$ 69) e Piatto Di Lampedusa (R$ 69), pensadas para quem prefere uma refeição mais leve sem abrir mão de sabor.
Mas o nome entrega a estrela: os nhoques. Feitos artesanalmente e com receitas originais, surgem em versões que variam conforme o ingrediente da massa — batata, baroa, abóbora, aipim e mais. Entre os destaques estão o Nonna Meméia (R$ 74), de nhoque de aipim com molho de camarão e camarões grelhados; o Nonna Dayse (R$ 63), com nhoque de batata, ragu de cordeiro e gremolata com hortelã; e o Nonna Geralda (R$ 55), de nhoque de abóbora com ragu de carne de panela e fonduta de parmesão.
Os molhos ampliam as combinações: Bolonhesa (R$ 27), Sugo (R$ 26), Ragu de linguiça (R$ 27), Camarão com espumante (R$ 35) e alternativas veganas como ragu de carne de jaca (R$ 35). Para quem gosta de finalizar com impacto, os toppings elevam o prato — Crispy de Panceta (R$ 8), Grana Padano (R$ 15) e Raclette (R$ 18) derretido na hora, um verdadeiro show à mesa.
Entre as receitas de família, entram no radar a Lasagne al Vulcano de Costela (R$ 61) e a de Bolonhesa (R$ 59), ambas finalizadas com crispy de pancetta. Nos clássicos, o Fettuccines Alla Carbonara (R$ 53) e o Cacio e Pepe (R$ 69) reforçam o lado italiano do menu.
Pizzas com carvão ativado e “Chicago” da chef
A partir das 18h (exceto aos finais de semana e feriados), a Tutto Nhoque também serve pizzas, incluindo a massa especial à base de carvão ativado na linha Carbone, como a Paradiso Nero (R$ 59). Há ainda as versões tradicionais com toque da casa, como Margarita Tutto (R$ 54) e Portuguesa (R$ 54).
Para quem quer ir além do óbvio, as Pizzas de Chicago chamam atenção: a Pizza de Chicago da Chef (R$ 108) leva muçarela, molho de tomate caseiro, linguiça de pernil e bacon de paleta tostadinho. Já a Pizza de Chicago de Costolette (R$ 129) vem recheada com costelinha suína refogada, mix de queijos da casa e finalização com cream cheese e goiabada defumada.
Sobremesas para fechar a noite
Entre as mais pedidas, o Cuccino di Nutella (R$ 36) combina massa de fermentação lenta recheada com Nutella e pé de moleque de castanha de caju. O Tiramisú (R$ 21) aparece como clássico indispensável, enquanto o Latte al Limone (R$ 36) aposta em base de massa de pizza com doce de leite e raspas de limão siciliano.
Com três endereços e uma proposta clara — acolhimento, boa comida e capricho — a Tutto Nhoque reforça a ideia de que tradição italiana pode ser, ao mesmo tempo, afetiva e criativa, sem perder autenticidade.
Serviço
BarraShopping
Endereço: BarraShopping – Entrada I, loja 129N – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento: todos dias, das 12h às 23h;
Telefone: (21) 3129-3549
Botafogo
Endereço: Rua São Clemente, 24 – Botafogo – Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento: todos os dias, das 11h30 às 23h;
Telefone: (21) 3819-2011
Shopping Nova América
Endereço: Nova América – Av. Pastor Martin Luther King Jr., 126, 1º piso, entrada A – Del Castilho – Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento: todos os dias, das 11h30 às 23h;
Telefone: (21) 2303-2113
Site: http://www.tuttonhoque.com.br
Instagram: @tuttonhoque
Chef: @helena_murucci
Foto: Divulgação
