Menu italiano inédito reúne dois chefs no THE JUL’S, em Búzios, com pratos clássicos e releituras em jantar exclusivo no Zendaya Resort
O jantar a quatro mãos no THE JUL’S, em Búzios, promete transformar uma noite comum em uma experiência gastronômica cuidadosamente orquestrada. No dia 23 de maio, o restaurante do Zendaya Resort Beach Sport & SPA recebe o Gabbiano Ristorante para um encontro entre dois nomes que dominam a cozinha italiana com estilos próprios: Félix Sánchez e Romano Fontanive.
Mais do que dividir a cozinha, os chefs constroem juntos um percurso de sabores que respeita a tradição italiana, mas abre espaço para interpretações contemporâneas. Essa combinação aparece já na entrada, com o clássico vitello tonnato acompanhado de uma cesta de pães artesanais — um início que equilibra delicadeza e intensidade.
Clássicos com identidade própria
Entre os pratos principais, o destaque vai para o paccheri all’amatriciana. A receita segue a tradição, com molho de tomate San Marzano, guanciale e pecorino romano, mas ganha precisão técnica no preparo, valorizando cada ingrediente. É um prato direto, mas carregado de identidade.
Em contraste, o magret de pato apresenta uma construção mais elaborada. Servido com espuma de batata, compota de cebola roxa ao vinho do Porto e redução de vinho tinto, o prato aposta no equilíbrio entre textura e acidez. O resultado é um ponto de virada no menu, que amplia a experiência para além da cozinha italiana tradicional.
Ritmo da experiência
O jantar segue um ritmo pensado para surpreender sem excessos. Antes da sobremesa, o sgroppino de limão entra como um respiro — refrescante e leve, prepara o paladar para a etapa final. Em seguida, surge uma interpretação moderna de tiramisù, que mantém a essência do clássico, mas com apresentação atualizada.
O encerramento inclui bombons e café, fechando a experiência com elegância e atenção aos detalhes. Cada etapa foi desenhada para criar continuidade, evitando rupturas bruscas no percurso gastronômico.
Uma noite para poucos
Com vagas limitadas, o jantar a quatro mãos reforça a proposta do THE JUL’S de apostar em experiências exclusivas. A parceria com o Gabbiano Ristorante amplia o repertório do restaurante e posiciona o evento como um dos encontros gastronômicos mais interessantes da temporada em Búzios.
O valor da experiência é de R$330 por pessoa, mais taxas, com bebidas à parte. A proposta é clara: oferecer uma noite completa, onde técnica, ingredientes e narrativa se encontram à mesa.
Serviço
- Endereço: Zendaya Resort – Rua Rancho Grande, nº 13, Manguinhos, Armação dos Búzios, Rio de Janeiro
- Data: 23/05 (sábado)
- Horário: 19h
- Valor: R$330 por pessoa + taxa (bebidas não inclusas)
- Telefone: (22) 2623-1196 (Só WhatsApp)
- Instagram: @thejulsbuzios
