No dia 9 de maio, o Grand Hyatt São Paulo reúne chefs e bartenders japoneses em dois eventos simultâneos que celebram uma década do Jojo Ramen com gastronomia e drinques autorais.
Uma única data, dois palcos e uma proposta em comum: celebrar a precisão e a sensibilidade da cultura japonesa contemporânea. O Grand Hyatt São Paulo apresenta, no dia 9 de maio, o Grand Chefs no Kinu Sushi Bar e o Guest Bartender no Vena Cosmopolitan Bar — iniciativas independentes, mas pensadas para se complementar ao longo da noite.
Dez anos de Jojo Ramen em sete tempos
O Grand Chefs desta edição marca um momento especial: os dez anos do Jojo Ramen em São Paulo. Para a ocasião, o restaurante Kinu Sushi Bar recebe Takeshi Koitani, ramen master japonês e autor do cardápio que consagrou a casa paulistana. Ao lado do chef Nelson Yuzo Tanaka, que comanda o Kinu, Koitani assina um menu exclusivo de sete tempos desenvolvido a quatro mãos.
O percurso gastronômico propõe uma narrativa que atravessa técnicas, ingredientes e referências da cozinha japonesa — da tradição à autoria contemporânea. A experiência tem início às 20h e pode ser vivida também em versão harmonizada, com uma seleção especial de saquês conduzida pela sommelière Yasmin Yonashiro, sócia do Jojo Ramen e consultora do Kinu.
Coquetelaria japonesa no Vena, a partir das 19h
Uma hora antes do jantar, o Vena Cosmopolitan Bar abre suas portas para mais uma edição do Guest Bartender. A noite recebe Akira Nakazato, master distiller da Mizuho Shuzo, e Satoshi Sugiura, head bartender do El Lequio, em Okinawa — dois nomes que representam o rigor técnico e a delicadeza da coquetelaria japonesa.
O menu de drinques reúne criações autorais do Vena, um coquetel assinado pela dupla japonesa e uma receita exclusiva elaborada por Yasmin Yonashiro e Rodolfo Bob. Snacks do Jojo Ramen completam a experiência, criando um diálogo direto entre o bar e a cozinha. O evento é aberto ao público mediante reserva, e o ingresso inclui dois drinques e dois snacks.
Uma ponte entre o bar e a mesa
Os participantes do Grand Chefs serão recepcionados com um welcome drink no Vena antes de se dirigirem ao Kinu, conectando as duas experiências de forma fluida. A programação integra, em uma mesma noite, diferentes expressões da cultura japonesa — da precisão do ramen à sofisticação do coquetel artesanal — em um ambiente que combina hospitalidade, criatividade e refinamento.
Serviço
- Grand Chefs – Jojo Ramen
- 09 de maio de 2026, às 20h
- Kinu Sushi Bar – Grand Hyatt São Paulo
- R$ 317 | R$ 486 com harmonização de saquês
- Guest Bartender – Vena Cosmopolitan Bar
- 09 de maio de 2026, das 19h às 23h
- R$ 180 (dois drinques e dois snacks incluídos)
