Com sua textura delicada e sabor levemente adocicado, as vieiras são a escolha perfeita para os dias quentes do verão carioca. Versáteis e sofisticadas, elas harmonizam com ingredientes frescos e tropicais, trazendo leveza às refeições. Selecionamos alguns dos melhores restaurantes do Rio de Janeiro que oferecem pratos exclusivos com essa iguaria.
Alta Gastronomia com Vieiras no Rio de Janeiro
📍 Signatures – Le Cordon Bleu (Botafogo)
O restaurante-escola do renomado Le Cordon Bleu traz um toque francês à cozinha carioca.
No menu, a opção sofisticada para o verão é o Vieiras e Camarões com Abóbora, Espuma de Coco e Chips de Presunto Cru (R$ 152), prato que equilibra frescor e sabores intensos.
- 📍 Endereço: Rua da Passagem, 179 – Botafogo – RJ
- ⏰ Funcionamento: Terça a sábado, 12h-15h | 19h-22h
- 📞 Reservas: (21) 97236-3218
- 🔗 Site: signaturesrio.com.br
- 📸 Instagram: @signatures_rj
📍 Babbo Osteria (Ipanema)
O restaurante italiano comandado pelo chef Elia Schramm aposta em combinações sofisticadas.
Para os dias quentes, o menu traz:
🍽️ Capesante, Proschiutto & Melone (R$ 79): Carpaccio de vieiras canadenses, sal de presunto de Parma e gaspacho de melão Cantaloupe.
🍽️ Capesante & Caviale (R$ 159): Vieiras canadenses seladas, paglia e fieno ao molho de açafrão, limão siciliano, cebolete e caviar Mujol.
- 📍 Endereço: Rua Barão da Torre, 632 – Ipanema
- ⏰ Funcionamento:
- Seg – Qua: 12h-16h | 19h-23h
- Qui: 12h-16h | 19h-00h
- Sex – Sáb: 12h-16h | 19h-1h
- Dom: 12h-18h
📍 Pato com Laranja (Leblon & Barra da Tijuca)
No restaurante que combina alta gastronomia com clima de listening bar, as vieiras aparecem no menu japonês:
🍣 Vieira Trufada:
- Sushi: R$ 34 (1 unidade)
- Sashimi: R$ 86 (6 unidades)
- 📍 Endereços:
- Leblon: Rua Dias Ferreira, 410
- Barra: Avenida do Pepê, 780
- 📸 Instagram: @patocomlaranja
📍 Jappa da Quitanda (Diversos bairros do RJ e Niterói)
O tradicional restaurante japonês aposta em preparações criativas e elegantes com vieiras:
🍣 Vieiras no Ponzu de Melão (R$ 59): Vieiras grelhadas com mousse de limão trufado, molho ponzu de melão, ovas de massago e raspas de limão siciliano.
🍣 Niguiri de Vieira Canadense (R$ 45): Azeite de trufas e ovas de massago.
- 📍 Unidades:
- Barra: Barra Shopping
- Ipanema: Rua Barão da Torre, 422
- Niterói: Plaza Shopping
- Copacabana: Av. Nossa Sra. de Copacabana, 920
- Centro: Rua da Quitanda, 75
- 📸 Instagram: @jappadaquitanda
📍 Yūsha (Barra da Tijuca – VillageMall)
O restaurante do Grupo BestFork, comandado pelo chef Eduardo Nakahara, traz um prato de vieiras perfeito para os dias quentes:
🍽️ Tartar de Vieiras (R$ 98): Preparado na ponta da faca e servido com crocantes chips de raízes.
- 📍 Endereço: Avenida das Américas, 3900 – Piso L2, VillageMall – Barra da Tijuca
- ⏰ Funcionamento:
- Seg – Sáb: 12h-23h
- Dom: 12h-22h
- 📞 Telefone: (21) 3553-3421
Desfrute do Melhor das Vieiras no Verão Carioca
Seja na cozinha francesa, italiana ou japonesa, as vieiras são a estrela dos cardápios de verão nos melhores restaurantes do Rio de Janeiro. Experimente essas delícias e aproveite o frescor e a sofisticação que elas trazem para os dias quentes!