Festival Gastronômico do Porto e Norte de Portugal acontece de 5 a 8 de novembro no Vila Galé Rio de Janeiro com menu de chefs portugueses e pratos tradicionais.
Culinária marcada por tradição e identidade
Comer no Porto ou no Norte de Portugal é uma experiência em que a mesa é sinônimo de cultura, partilha e hospitalidade. Essa culinária reúne receitas que atravessam gerações e mantêm a região como referência da gastronomia portuguesa, atraindo brasileiros que viajam ao país para provar essas especialidades.
Festival no Rio apresenta menu típico
A rede de hotéis Vila Galé, em parceria com o Turismo do Porto e Norte de Portugal e a TAP Air Portugal, promove entre 5 e 8 de novembro o Festival Gastronômico do Porto e Norte de Portugal no almoço do Vila Galé Rio de Janeiro. O evento será comandado pelos chefs portugueses Francisco Ferreira e Tiago Lamego, do Vila Galé Collection Braga.
Bacalhau à Gomes de Sá é um dos destaques
O Bacalhau à Gomes de Sá integra o bufê do festival. Criado no século XIX por José Luís Gomes de Sá Júnior, comerciante do Porto, o prato combina lascas de bacalhau e batata, tornando-se símbolo da gastronomia portuguesa.
“A receita original foi guardada em segredo por Gomes de Sá Júnior por muito tempo. Porém, anos mais tarde, o comerciante finalmente decidiu compartilhá-la com seu amigo João, cozinheiro do Lisbonense, um tradicional restaurante que existe até hoje. O chef aceitou a responsabilidade e essa iguaria se espalhou por Portugal e pelo mundo”, conta Francisco Ferreira, chef executivo da Vila Galé.
Bola do Douro e doces regionais também compõem o menu
A Bola do Douro — ou Bola de Lamego — também tem origem no século XIX e leva frango, carne de porco, presunto e paio. Entre as sobremesas, os Formigos — também chamados de Mexidos — compõem a tradição natalina das regiões de Trás-os-Montes e Minho.
“Este era um doce das famílias humildes portuguesas destas regiões, que, mesmo diante das adversidades, conseguiam reunir um pouco de pão duro, o mel das abelhas, os ovos das galinhas que criavam e a casca de um limão. Já as famílias com mais posses tinham condições de adicionar ao preparado frutos secos e vinho do Porto. Tradicionalmente, os Formigos são servidos frios, sendo por isso feitos dois ou três dias antes de serem servidos”, finaliza o chef.
Serviço — Festival Gastronômico do Porto e Norte de PortugalData: 05 a 08 de novembro de 2025Horário: 12h30 às 15hValor: R$ 140 + 10% (bebidas não inclusas)Endereço: Vila Galé Rio de Janeiro — Rua Riachuelo, 124 — Centro — Rio de JaneiroOutras informações: (21) 99002-9957 | rio.ab@vilagale.comGaranta seu almoço no Sympla
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