Vinhos de Setúbal para harmonizar com bacalhau e chocolate

Moscatel, tintos e brancos portugueses são sugestões ideais para o almoço de Páscoa

Com a Páscoa se aproximando — este ano celebrada em 20 de abril — pratos como bacalhau, moqueca, peixe assado e sobremesas tradicionais ganham destaque nas mesas brasileiras. E para quem deseja uma harmonização à altura, os vinhos da Península de Setúbal, em Portugal, são uma excelente escolha.

Moscatel de Setúbal: ideal com doces e chocolate

Produzido no sudoeste português, o Moscatel de Setúbal é um vinho licoroso reconhecido por seu aroma intenso e doçura equilibrada, harmonizando perfeitamente com chocolates, brigadeiro, quindim, frutas secas e pudim. Este vinho histórico foi apreciado por figuras como o rei Luís XIV da França e Ricardo II da Inglaterra.

Duas sugestões da categoria:

• José Maria da Fonseca Alambre (R$ 200)
  Aromas de casca de laranja, damasco seco e caramelo, com paladar untuoso e equilibrado.
• Casa Ermelinda Freitas Roxo Superior (R$ 250)
• Doçura e frescor em excelente equilíbrio, ideal para sobremesas cremosas.

Brancos portugueses para pratos com peixe

Para harmonizar com bacalhau, peixes grelhados e moquecas, vinhos brancos de perfil encorpado e fresco são os mais indicados:

• Adega de Pegões Colheita Selecionada (R$ 130)
  Frutado e estruturado, com boa acidez e frescor.
• Bacalhôa Catarina Branco (R$ 135)
  Elegante e delicado, equilibra bem pratos mais salgados ou com azeite.

Tintos leves e redondos para um almoço versátil

Se a escolha for pelos vinhos tintos, a recomendação é optar por rótulos com taninos suaves e boa acidez, para acompanhar desde carnes brancas até bacalhau com molho vermelho:

• Adega de Palmela Vale de Touros Reserva (R$ 169)
  Notas de frutas vermelhas, especiarias e boa estrutura.
• Adega Camolas Selection Reserva (R$ 135,90)
  Intenso, complexo, com perfil gastronômico e harmonioso.

As sugestões são da Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal. Os rótulos podem ser adquiridos online, na seção “Onde Comprar” do site www.vinhosdapeninsuladesetubal.com.br.