Vô Zé destaca menu leve para o verão em Ubatuba

Vô Zé, em Ubatuba, aposta em pratos leves e sodas artesanais para o verão. Destaques incluem tartare de atum e opções para compartilhar no litoral.

O litoral paulista é um dos destinos mais procurados nesta época do ano. Em sintonia com as altas temperaturas, o restaurante Vô Zé apresenta sugestões que unem frescor e criatividade. Localizada em Ubatuba, a casa aposta em ingredientes frescos e texturas leves, ideais para o ritmo descontraído do verão.

O cardápio valoriza o compartilhamento e dialoga diretamente com o clima litorâneo. As criações gastronômicas tornam o espaço uma parada estratégica tanto para turistas quanto para moradores locais que buscam experiências diferenciadas.

Entradas e pratos principais

Uma das estrelas entre as entradas é a Croqueta Cremosa. O prato combina carne desfiada com interior macio e sabor intenso. Para equilibrar, o acompanhamento inclui mayo de ervas, mayo picante e kimchi de acelga, garantindo a acidez necessária para os dias quentes.

Outra sugestão refrescante é o Taco Poseidon. A receita traz tartare de atum, trigo fresco, tahine e babaganush. O toque final fica por conta da dukkah, sementes crocantes que adicionam textura à mistura aromática.

Para quem busca interatividade, o Atum Arrumado propõe uma experiência manual. O cliente monta suas próprias mordidas com atum fresco, molho ponzu, shari e flocos de tempura envoltos em nori.

Bebidas artesanais

As bebidas também ganham destaque no combate ao calor. As sodas artesanais valorizam frutas brasileiras e perfis aromáticos distintos. A versão de Jabuticaba com Cambuci ressalta sabores nativos, enquanto a mistura de Morango com Maracujá equilibra doçura e acidez de forma vibrante.

Serviço

Vô Zé – Ubatuba (SP)

Sugestões do cardápio para o verão:

Croqueta Cremosa – R$ 35,00

Taco Poseidon – R$ 33,00

Atum Arrumado – R$ 78,00

Soda Jabuticaba e Cambuci – R$ 18,00

Soda Morango Maracujá – R$ 18,00

Endereço: Av Leovigildo Dias Vieira, 1336, Ubatuba, São Paulo