Vô Zé, em Ubatuba, aposta em pratos leves e sodas artesanais para o verão. Destaques incluem tartare de atum e opções para compartilhar no litoral.
O litoral paulista é um dos destinos mais procurados nesta época do ano. Em sintonia com as altas temperaturas, o restaurante Vô Zé apresenta sugestões que unem frescor e criatividade. Localizada em Ubatuba, a casa aposta em ingredientes frescos e texturas leves, ideais para o ritmo descontraído do verão.
O cardápio valoriza o compartilhamento e dialoga diretamente com o clima litorâneo. As criações gastronômicas tornam o espaço uma parada estratégica tanto para turistas quanto para moradores locais que buscam experiências diferenciadas.
Entradas e pratos principais
Uma das estrelas entre as entradas é a Croqueta Cremosa. O prato combina carne desfiada com interior macio e sabor intenso. Para equilibrar, o acompanhamento inclui mayo de ervas, mayo picante e kimchi de acelga, garantindo a acidez necessária para os dias quentes.
Outra sugestão refrescante é o Taco Poseidon. A receita traz tartare de atum, trigo fresco, tahine e babaganush. O toque final fica por conta da dukkah, sementes crocantes que adicionam textura à mistura aromática.
Para quem busca interatividade, o Atum Arrumado propõe uma experiência manual. O cliente monta suas próprias mordidas com atum fresco, molho ponzu, shari e flocos de tempura envoltos em nori.
Bebidas artesanais
As bebidas também ganham destaque no combate ao calor. As sodas artesanais valorizam frutas brasileiras e perfis aromáticos distintos. A versão de Jabuticaba com Cambuci ressalta sabores nativos, enquanto a mistura de Morango com Maracujá equilibra doçura e acidez de forma vibrante.
Serviço
Vô Zé – Ubatuba (SP)
Sugestões do cardápio para o verão:
Croqueta Cremosa – R$ 35,00
Taco Poseidon – R$ 33,00
Atum Arrumado – R$ 78,00
Soda Jabuticaba e Cambuci – R$ 18,00
Soda Morango Maracujá – R$ 18,00
Endereço: Av Leovigildo Dias Vieira, 1336, Ubatuba, São Paulo
