Le Cordon Bleu Rio realiza a 3ª Expo LCB em 27 de setembro, com aulas de chefs renomados e mais de 40 stands gastronômicos. No dia 27 de setembro, sábado, o Le Cordon Bleu exalta a gastronomia carioca pelo terceiro ano consecutivo. O evento integra as comemorações dos 130 anos da maior escola de gastronomia do mundo. A unidade do Rio de Janeiro abre suas portas para receber chefs e restaurantes renomados, após o sucesso das edições anteriores. Serão realizadas 10 aulas práticas e teóricas nas cozinhas do instituto. Além das aulas, mais de 40 stands de restaurantes e alunos do Le Cordon Bleu venderão quitutes ao público durante todo o dia. Esta é a definição da 3ª Expo Le Cordon Bleu, evento dedicado aos amantes da gastronomia. A feira acontece das 10h às 19h, no bairro de Botafogo, e espera receber mais de 3.500 pessoas. Segundo Carla Rosas, diretora do Le Cordon Bleu Brasil, as edições de 2023 e 2024 receberam mais de 5 mil pessoas em um único dia de evento.
“Esse ano o evento promete ser ainda mais especial, já que comemoramos 130 anos dessa instituição tão importante. Queremos fomentar ainda mais o mercado gastronômico do Rio de Janeiro, com o encontro do público com grandes chefs e restaurantes da cidade”, afirma.
Heaven Delhaye, David Mansoud, Ana Carolina Garcia, Dandara Batista e Rafael Cavalieri estarão entre os responsáveis pelas aulas demonstrativas com degustação. Os head chefs da escola, Philippe Brye, Yann Kamps e Ozair Cavalcanti, conduzirão três aulas práticas nas cozinhas do instituto. Para as crianças, a chef Paula Prandini, do Empório Jardim, ministrará uma aula especial com parte prática. Também estarão presentes chefs e restaurantes renomados com stands gastronômicos. O evento contará ainda com mais de 20 alunos e ex-alunos selecionados com receitas exclusivas. A Tramontina será a patrocinadora oficial da 3ª Expo LCB.
Aulas práticas e teóricas
Chef Ana Carolina Garcia – Aula demonstrativa: Tom Yum Goong, sopa tailandesa com camarões, cogumelos, capim-limão e folha de limão kaffir. Horário: 12h30 às 13h30. Chef Dandara Batista – Aula demonstrativa: Efó de Peixe, prato afro-brasileiro à base de espinafre, camarão seco, amendoim, castanha de caju, leite de coco e azeite de dendê. Horário: 17h às 18h. Chef David Mansaud – Aula demonstrativa: Gaspacho de ervilha e verduras, atum marinado e chips de funcho. Horário: 13h30 às 14h30. Chef Heaven Delhaye – Aula demonstrativa: Tartar ao molho revelação com chips de banana. Horário: 15h às 16h. Chef Ozair Cavalcanti – Aula prática: Pizza. Horário: 11h às 14h. Chef Philippe Brye – Aula prática: Choux de baunilha com craquelin e caramelo flor de sal. Horário: 15h às 18h. Chef Rafael Cavalieri – Aula demonstrativa: Missoslaw Burger. Horário: 16h30 às 17h30. Chef Yann Kamps – Aula prática: Tournedos Sauce Poivre. Horário: 11h às 14h. Eliane Sommelier – Aula demonstrativa: Queijos e vinhos. Horário: 15h30 às 16h30. Paula Prandini – Aula prática para crianças. Horário: 11h15 às 14h15.
Stands confirmados
Daniel Biron (Teva) Fabrício Chagas & Ricardo Rabelo (Sebastian) Felipe Appia (Nolita Roastery) Heaven Delhaye (Restaurante D’Heaven, Heaven Cucina e Nonna Per Heaven) Jessica Sanchez (Casa Horto Drinks) Maguje Marcelo Barcellos (Barsa) Marcelo Malta (Malta) Rafael Cavalieri (TT Burguer) David Mansaud Andrea Tinoco (Pato com Laranja) – Drinks e Sushi Chef Dandara Batista (Restaurante Afro Culinária Ancestral) Jérôme Dardillac (Fairmont) Sergio (Cervejaria Sundog)
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