Trutas de águas glaciais, chivitos certificados e chocolates com frutas patagônicas: Neuquén explode como o novo paraíso gastronômico da Patagônia argentina, unindo natureza e sabores ancestrais.
Esqueça só paisagens nevadas. A província de Neuquén, no norte da Patagônia, vira febre pela gastronomia. Condições naturais, produtores locais e turismo seletivo impulsionam essa revolução.
1. Identidade mapuche no prato
A culinária local celebra ingredientes nativos e saberes das comunidades Mapuche. Ervas, farinhas especiais e defumações tradicionais definem o selo gastronômico de Neuquén.
2. Trutas frescas dos lagos glaciais
Lagos de origem glacial fornecem trutas irresistíveis. De cabanas familiares a menus sofisticados, o peixe reina em preparos variados.
3. Chivito, o cabrito certificado
O chivito crioulo, criado no norte em sistema extensivo, é o primeiro produto alimentício argentino com certificação nacional. Protocolos rigorosos garantem qualidade e tradição.
4. Chocolates artesanais irresistíveis
Em San Martín de los Andes e Villa La Angostura, fábricas familiares misturam cacau premium com frutas vermelhas, mel e ervas locais.
5. Vinhos patagônicos em alta
Vinhedos em clima árido produzem Pinot Noir, Malbec e Merlot. Vinícolas agora oferecem enoturismo com visitas e degustações.
6. Produção artesanal em expansão
Queijos, pães naturais, geleias, mel, cervejas e licores lotam feiras e restaurantes. O turismo fortalece esses produtores locais.
7. Sabores integrados à aventura
Jantares em cabanas, piqueniques nos Andes e menus pós-trilha unem gastronomia neuquina à natureza exuberante.
8. Turismo intimista e acessível
Sem massificação, Neuquén oferece encontros diretos com chefs e enólogos, preços equilibrados e ritmo calmo.
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Foto: Turismo Neuquén
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