Desde 1990, a Boqueirão Hotel Fazenda une produção agropecuária, enoturismo de altitude e autossuficiência ambiental numa propriedade centenária em Lages (SC).
Enquanto o turismo rural virou pauta de tendência no Brasil, a Boqueirão Hotel Fazenda já praticava o conceito há mais de trinta anos. Instalada na região do Boqueirão, em Lages, no planalto catarinense, a propriedade pertence à família Gamborgi desde o fim do século XIX e abriu as portas para hóspedes em 1990 — quando o segmento sequer tinha nome consolidado no país.
O que diferencia o empreendimento não é a narrativa bucólica, mas a funcionalidade. A fazenda produz de verdade. Grãos, gado das raças Angus e Brangus e cavalos crioulos fazem parte da rotina diária, e os hóspedes podem acompanhar essas atividades de perto — inclusive em cavalgadas pela propriedade, que ocupa quase 10 milhões de metros quadrados.
Campo e conforto sem contradição
A estrutura de lazer foi concebida para funcionar em qualquer estação. Isso importa em Lages, cidade com média anual de 16 °C e invernos rigorosos para os padrões brasileiros. Piscinas térmicas, ofurôs e espaços esportivos cobertos garantem que o frio não seja um obstáculo — pelo contrário, parte do apelo da região está justamente nessa atmosfera serrana.
Do lado de fora, o programa é extenso: trilhas ecológicas, pescaria e observação de aves, com mais de 150 espécies registradas na propriedade. Atividades de aventura completam o cardápio para quem prefere o terreno irregular da serra ao gramado de resort.
Gastronomia com origem conhecida
Na mesa, a lógica é a mesma. Parte dos ingredientes vem da própria fazenda, e o cardápio é construído em torno das tradições culinárias da serra catarinense. O regime de pensão completa reforça a proposta de imersão: o hóspede não precisa sair para comer bem, nem deveria.
A água também tem origem rastreável. As fontes hidrominerais da propriedade estão conectadas ao Aquífero Guarani, um dos maiores reservatórios subterrâneos de água doce do mundo. A mesma fonte abastece uma operação de envase com distribuição no Sul do Brasil.
Autossuficiência como estratégia
A gestão ambiental não é acessória no modelo da Boqueirão. Energia solar, hortas de abastecimento interno e sistema próprio de captação hídrica compõem um projeto de autossuficiência que reduz dependências externas e reforça a coerência entre discurso e operação. É sustentabilidade aplicada antes de virar obrigação regulatória ou selo de marketing.
A vinha que chegou à serra
O movimento mais recente da Boqueirão aponta para um novo ciclo. A criação da Quinta do Boqueirão marca a entrada formal no enoturismo de altitude, com cerca de seis mil videiras plantadas na propriedade e os primeiros rótulos já disponíveis, produzidos a partir de uvas regionais.
A expectativa é escalar a produção nas próximas safras, fechando um circuito completo dentro do próprio destino: cultivar a uva, vinificar e servir a taça ao hóspede que assistiu ao vinhedo crescer pela janela. Para uma fazenda que antecipou o turismo rural no Brasil, entrar no enoturismo parece, no mínimo, consistente.
Serviço
- Empreendimento: Boqueirão Hotel Fazenda
- Localização: Região do Boqueirão, Lages, Santa Catarina
- Em operação desde: 1990
- Área: Aproximadamente 10 milhões de metros quadrados
- Temperatura média anual: 16 °C
- Regime: Pensão completa
- Mais informações: https://boqueiraohotelfazenda.com.br
