De 23 de abril a 23 de maio, 15 pratos autorais celebram a cozinha garimpeira de Diamantina em festival criado com apoio do Sebrae Minas e Secult-MG.
Garimpar para cozinhar
A cidade de Diamantina, tombada pela Unesco pelo seu centro histórico, recebe em 2026 a 1ª edição do Circuito Gastronômico: cozinha garimpeira, histórias que se cruzam. O festival acontece de 23 de abril a 23 de maio e apresenta 15 pratos autorais criados por estabelecimentos locais a partir de consultorias do Sebrae Minas em parceria com a Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais (Secult-MG).
A ideia central é a mesma do garimpo: selecionar, transformar e valorizar o que há de mais precioso. Chefs e cozinheiros foram convidados a traduzir ingredientes, técnicas e histórias da região em experiências gastronômicas exclusivas.
Identidade mapeada, futuro planejado
A abertura do circuito marca a entrega do Estudo de Identidade Gastronômica de Diamantina, diagnóstico que mapeou a cultura alimentar local por meio de entrevistas e uma expedição técnica realizada por pesquisadores, consultores e chefs. O levantamento resultou na construção participativa do Plano Futuro da Gastronomia 2026–2029, com oportunidades de atuação para os negócios do setor.
“O circuito conecta gastronomia e cultura. Diamantina oferece cenário único para a experiência turística: ruas de pedra, casarões coloniais, igrejas barrocas e manifestações culturais que remontam ao ciclo do diamante, além de uma cultura alimentar rica e singular, que se consolida como um importante atrativo do destino.” — Rogério Fernandes, gerente regional do Sebrae Minas
Personagens que entram no cardápio
A cozinha garimpeira de Diamantina é inseparável das pessoas que fizeram a cidade. Maria Francisca dos Santos, a Chiquinha dos Pastéis, carrega nas mãos seu balaio pelo centro histórico há mais de seis décadas. Sua trajetória se confunde com a própria memória da comida de rua local.
Chica da Silva também inspira o evento. Personagem central do período colonial, ela participava de festas, cerimônias religiosas e práticas domésticas nas quais a alimentação reforçava identidade e status social. Sua história ressoa nos pratos e roteiros temáticos do circuito.
Já Juscelino Kubitschek, filho de Diamantina e um dos presidentes mais icônicos do Brasil, ajudou a projetar os sabores da cidade para o país e para o mundo. Entre os pratos que ele ajudou a celebrar está o famoso Xico Angu, símbolo da identidade gastronômica diamantinense.
O programa por trás do festival
O Prepara Gastronomia, programa do Sebrae Minas voltado ao fortalecimento dos pequenos negócios de alimentação fora do lar, existe desde 2020. Já atendeu mais de 15 mil empresas em todo o estado. Somente em 2025, esteve presente em 117 municípios mineiros, apoiou mais de 90 festivais gastronômicos e atendeu mais de 3 mil pequenos negócios.
Serviço
- Evento: 1ª edição do Circuito Gastronômico: cozinha garimpeira, histórias que se cruzam
- Período: 23 de abril a 23 de maio de 2026
- Local: Diamantina, Minas Gerais
- Realização: Sebrae Minas em parceria com Secult-MG
- Participantes: 15 estabelecimentos locais com pratos autorais
- Mais informações: sebraemg.com.br/circuitodiamantina
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