Rui Morschel servirá 1,2 mil porções do barreado, prato com Indicação Geográfica, na maior feira de turismo de Portugal. Paraná reforça gastronomia como estratégia internacional.
O Paraná marca presença na 36ª edição da Better Tourism Lisbon Travel Market (BTL), maior evento de turismo realizado em Portugal e uma das principais vitrines do setor na Europa. Entre os dias 25 de fevereiro e 1º de março de 2026, o estande do Viaje Paraná – órgão de promoção vinculado à Secretaria do Turismo (Setu-PR) – reunirá empresas, destinos e parceiros estratégicos para divulgar o estado ao mercado europeu.
O destaque da participação será a gastronomia, com o cozinheiro e comunicador Rui Morschel representando o Paraná ao levar o Barreado do Litoral do Paraná, reconhecido em dezembro de 2022 com o selo de Indicação Geográfica (IG). Embaixador oficial das IGs pela ABRIG – Associação Brasileira das Indicações Geográficas, Morschel consolidou-se como um dos principais comunicadores do tema no país.
Preparo diário e ingredientes locais
Ao longo dos cinco dias de evento, Rui e sua equipe servirão 250 porções diárias do prato, totalizando cerca de 1,2 mil porções. Serão utilizados aproximadamente 100 quilos de ingredientes, sendo 70 quilos de carne bovina, 20 quilos de cebola e 10 quilos de temperos e complementos. O barreado será preparado diariamente, cerca de 20 quilos por dia, e servido fresco para preservar sabor, aroma e textura.
A participação de Morschel ocorre por meio da ARSIMER – Associação dos Restaurantes e Similares de Morretes e Região, entidade que representa oficialmente o serviço do prato na feira. Desde 2025, Rui é associado da instituição, atuando como cozinheiro e divulgador.
Marco profissional
Reconhecido nacionalmente após ganhar projeção no MasterChef Amadores, Rui passou a se dedicar à divulgação de produtos certificados, criando séries como “Origens do Meu Paraná” e “Contém BR”, que percorrem o Brasil apresentando territórios e produtos com selo de IG.
Além de ser uma IG paranaense, o barreado é um prato típico brasileiro. Servi-lo na Europa é levar a gastronomia brasileira com identidade, história e reconhecimento oficial. Estamos apresentando um produto protegido por Indicação Geográfica, algo muito valorizado pelos europeus. Ser o representante do meu estado, do meu país e dos nossos produtos locais é um dos pontos altos da minha carreira Rui Morschel, cozinheiro e embaixador das Indicações Geográficas
Experiência sustentável e autêntica
Na BTL, o barreado será servido diretamente da tradicional panela de barro, acompanhado de farinha de mandioca e banana, em embalagens biodegradáveis e sustentáveis, alinhadas ao posicionamento do Paraná como referência nacional em sustentabilidade. O transporte em Lisboa segue uma técnica aprendida por Rui durante sua atuação voluntária no programa SOS Cozinhas, nas enchentes do Rio Grande do Sul, em 2023: o barreado é acondicionado em caixas térmicas, garantindo que permaneça quente e na textura ideal durante toda a feira.
A expectativa é que o público europeu conheça o Paraná também pelos sabores. “Pela experiência em eventos como esse, o que costuma chamar mais a atenção é a combinação de carne bovina com banana — isso eles nunca viram. É sempre o primeiro comentário, junto com o sabor marcante do cominho“, conta Morschel.
Serviço
Better Tourism Lisbon Travel Market (BTL) 2026
Data: 25 de fevereiro a 1º de março de 2026
Local: Lisboa, Portugal
Estande: Viaje Paraná
Foto: Divulgação
