Os 15 lugares e personagens que revelam o verdadeiro Trancoso

Há quem conheça Trancoso pelas praias, pelo Quadrado ou pelo turismo de luxo. Mas para quem vive o destino há décadas, como Evelyn Gavioli, o verdadeiro valor da vila está nos detalhes menos óbvios — aqueles que escapam dos roteiros convencionais e revelam a essência do lugar.

Sócia-proprietária da Pousada Estrela D’Água, fundada por sua família, Evelyn acompanha há quase 30 anos a transformação da antiga vila de pescadores em um dos destinos mais desejados do Brasil. Nesse percurso, viu crescer a cena gastronômica, a arquitetura autoral e a presença de visitantes do mundo inteiro — sem perder de vista aquilo que, para ela, ainda define Trancoso: a liberdade, o encontro e a conexão com a natureza.

Agora, ela compartilha um roteiro pessoal com 15 dicas que misturam paisagens preservadas, experiências sensoriais, restaurantes e personagens que ajudam a contar a história viva da região.

Natureza que surpreende além do cartão-postal

Longe do burburinho mais conhecido, Evelyn aponta caminhos que revelam um Trancoso mais silencioso e contemplativo. Um deles é a Barra do Rio dos Frades, a cerca de 15 km da vila. O acesso de UTV já faz parte da experiência, atravessando paisagens preservadas até o encontro entre rio e mar, em um cenário praticamente intocado.

O Rio Trancoso, por sua vez, mantém seu lugar como um dos pontos mais emblemáticos da região. Cortando manguezais até desaguar na Praia dos Coqueiros, cria um contraste marcante entre tons escuros da água, areia clara e o azul do Atlântico.

Já o Rio da Barra surge como alternativa para quem busca tranquilidade. Cercado por coqueirais e falésias, oferece uma experiência mais introspectiva — especialmente ao fim da tarde, quando a caminhada até o local se torna parte essencial do percurso.

Outro destaque é o Vale dos Búfalos, onde o cenário rural se impõe com naturalidade. Ao pôr do sol, o espaço ganha tons dourados e revela um lado menos explorado, quase cinematográfico, de Trancoso.

Sabores que definem a experiência

A gastronomia aparece como um dos pilares do roteiro de Evelyn, refletindo a diversidade cultural que marca Trancoso. Entre seus favoritos está a Maritaca, restaurante tradicional na entrada do Quadrado, conhecido pelas pizzas gourmet e massas artesanais.

No Tasca, a influência portuguesa domina o cardápio. Pratos como Bacalhau à Brás, Polvo à Lagareiro e a Brandada de Bacalhau — a preferida de Evelyn — traduzem um ambiente acolhedor e voltado para quem aprecia sabores clássicos.

Já o Ginger apresenta uma proposta contemporânea, combinando especiarias, referências asiáticas e ingredientes brasileiros. O Guioza de Cogumelos e o Bloody Mary autoral, eleito pelo guia Summer Hunter como o melhor da região, estão entre os destaques.

Na própria Pousada Estrela D’Água, a Moqueca Baiana servida nos restaurantes Aldeia de São João e Bar da Costa sintetiza a relação com a cultura local. Preparada com frutos do mar frescos, é um dos pratos que, segundo Evelyn, melhor representam o destino.

Para completar, o Muru Bar & Bistrô combina gastronomia e vida noturna, com pratos que revisitam a culinária brasileira e drinques autorais como o Fitzgerald, outro destaque da lista.

Estilo de vida e identidade local

Mais do que lugares, Trancoso também se define por sua estética e pelo modo de viver. A loja Namix, presente na Estrela D’Água e em pop-ups no Quadrado, traduz esse espírito ao reunir marcas brasileiras e peças com design orgânico.

Já a Trancoseando funciona como uma síntese do estilo local. A concept store reúne moda, arte, bem-estar e iniciativas sustentáveis, além de um guia online e um blog que ampliam a experiência para além do espaço físico.

Personagens que moldaram Trancoso

Para Evelyn, entender Trancoso passa também por reconhecer quem ajudou a construir sua identidade. Entre esses nomes está o arquiteto Ricardo Salem, pioneiro do estilo rústico-chic que define boa parte da estética local.

O artista Hugo França aparece como outro símbolo importante. Conhecido por transformar troncos e raízes em esculturas mobiliárias, ele desenvolveu mais de 4 mil peças em seu atelier, unindo arte, sustentabilidade e design em escala monumental.

Fechando a lista, a chef Morena Leite representa a força da gastronomia local. Criada no Quadrado, onde sua família fundou o Capim Santo, ela combina técnicas francesas com ingredientes brasileiros e atua também na formação de novos talentos.

Uma trajetória ligada ao destino

Localizada na Praia dos Nativos, a Pousada Estrela D’Água é parte dessa história. Fundada em 1998, a propriedade ocupa uma área de 19 mil m² em meio à Mata Atlântica e reúne 28 acomodações entre suítes e bangalôs.

Administrada por Evelyn Gavioli e Zé Hélio Gonçalves Rodrigues, a pousada combina hospitalidade, gastronomia e práticas sustentáveis como energia solar, reciclagem e compostagem. O reconhecimento internacional inclui prêmios como o de Melhor Hotel de Praia das Américas Central e Sul no Condé Nast Johansens Awards 2025.

Mais do que um empreendimento, o espaço reflete a relação afetiva da família com Trancoso — um vínculo que também se revela no roteiro compartilhado por Evelyn, onde cada indicação carrega história, memória e pertencimento.

Serviço

• Pousada Estrela D’Água
• Endereço: Estrada Arraial d’Ajuda s/n, Praia dos Nativos, Trancoso (BA)
• Telefone: (73) 3668-1030
• E-mail: reservas@estreladagua.com.br
• Site: www.estreladagua.com.br/
• Instagram: @estreladagua

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