A nova temporada da Casa Bambuí traz o charme do outono e a criatividade da chef Anouk Migotto com a famosa “Panela da Chef”.
O outono chega a Campos do Jordão com aromas sutis e luz dourada, e o restaurante Casa Bambuí celebra a estação com um cardápio que une textura, cor e memórias afetivas. Localizada dentro do Parque Bambuí, a casa é comandada pela chef Anouk Migotto, conhecida por sua cozinha franco-italiana e uso de produtos locais em receitas que despertam emoção.
Panela da Chef e novos sabores
O destaque do menu é a nova edição da clássica “Panela da Chef”, servida em delicadas panelinhas de cobre. Há três versões: carne (ossobuco de vitela com polenta cremosa e queijo regional), peixe (truta caldosa com ervas frescas) e vegan (cassoulet com legumes e flores da estação). O prato virou tradição entre os visitantes e símbolo da cozinha afetiva de Anouk.
Para começar, opções como croquetes de cogumelos, coxinhas defumadas de truta e bolinhas de queijo Jordão celebram os ingredientes da serra. Já o Caramelli — massa de cordeiro desfiado com molho de vinho — e o Magret de Pato com risotto de alho-poró e frutas vermelhas conquistam o paladar no menu principal.
Doces autorais e arte da Mantiqueira
Entre as sobremesas, brilham o Arroz Doce com creme de juá, a panna cotta de coco com frutas vermelhas e os sorvetes artesanais da casa. Mas o grande destaque é a Gaiola Petit Pourri Mantiqueira, uma seleção de cinco mini sobremesas servidas em pequenas gaiolas – referência à escultura “Voo de Aves” do artista Eduardo Srur, feita a partir de mil gaiolas apreendidas em operações da Polícia Federal.
Experiência completa no Parque Bambuí
Com lagos, trilhas, esculturas e gastronomia de alto nível, o Parque Bambuí oferece uma imersão na natureza da Serra da Mantiqueira. É um destino ideal para o feriado de Páscoa — com bike, passeios de barco e até maria-fumaça. O ambiente pet friendly e o serviço acolhedor completam a experiência.
Mais informações pelo @casa.bambui ou (12) 3668-5000 (WhatsApp).
Foto: Douglas Fagundes
