Do pomodoro ao
pesto: qual vinho
escolher para cada
massa
O molho é quem guia a taça: sommelière da Cantu Grupo Wine revela cinco harmonizações certeiras entre vinhos e massas para transformar o jantar.
O molho é quem manda.
Essa é a premissa que guia a sommelière Stephani Mercado, da Cantu Grupo Wine, ao sugerir cinco harmonizações entre vinhos e massas que vão do clássico spaghetti al pomodoro ao intenso pesto.
Segundo ela, entender o preparo é o ponto de partida para acertar na taça.
Para massas com molho de tomate, a pedida são tintos jovens e frutados, como o Frescobaldi Remole Toscana IGT, que equilibra a acidez do tomate sem pesar no paladar.
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