Livro revela por
que uma faca
afiada muda a
forma de cozinhar
“Afiado”, de Romeu Ghattas Filho, revela a história e a técnica por trás das facas e será lançado em 22 de junho em São Paulo
Uma faca pode parecer um objeto simples, mas carrega séculos de história, técnica e cultura.
É esse universo que Romeu Habib Ghattas Filho revela em “Afiado: guia prático de afiação e cutelaria”, novo lançamento da Editora Senac São Paulo.
O livro percorre desde as primeiras lâminas da pré-história até as sofisticadas facas japonesas, conectando tradição, gastronomia e conhecimento técnico em uma leitura acessível e envolvente.
O lançamento acontece no dia 22 de junho, na Livraria da Travessa, em Pinheiros, com sessão de autógrafos.
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