Restaurantes
vendem mais, mas
enfrentam crise
silenciosa no caixa
Mesmo com alta nas vendas, bares e restaurantes enfrentam prejuízos por falhas na gestão e falta de integração entre operação, marketing e finanças.
O movimento voltou a crescer em bares e restaurantes, mas a conta não fecha para todo mundo.
Dados recentes mostram que parte do setor segue operando no prejuízo mesmo com aumento nas vendas — e o problema pode estar na gestão.
Especialistas como @athosvilarins e @gustavoprivate apontam que falta integração entre marketing, operação e finanças, o que compromete margem e previsibilidade.
Em um cenário com Copa do Mundo se aproximando e alta expectativa de consumo, o alerta é claro: vender mais não significa lucrar mais.
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