Trancoso ganha
menus autorais que
celebram o mar da
Bahia
Katia Lyra e Neka Menna Barreto assinam a renovação gastronômica da Pousada Estrela D'Água, em Trancoso, com sabores atlânticos e ingredientes tropicais do
A Pousada Estrela D'Água, um dos endereços mais icônicos de Trancoso, acaba de renovar os cardápios do Bar da Costa e do restaurante Aldeia de São João com assinatura de duas chefs de peso: Katia Lyra, do Aconchegante Bar — eleito Melhor Bar-Restaurante de 2025 pela Veja SP — e Neka Menna Barreto, chef e nutricionista que já assinou menus da pousada em outras temporadas.
A proposta celebra a culinária atlântica e os sabores tropicais do litoral sul baiano.
No Bar da Costa, que funciona diariamente com os pés na areia, o destaque vai para criações como o Ceviche de Banana da Terra com leite de tigre de coco e pipoca no dendê, o Carpaccio de Polvo com vinagrete de melaço de romã, e os Bocaditos da Bajana — tacos de tapioca com siri, vatapá e guacamole.
No Aldeia de São João, o Filé de Peixe na Folha de Bananeira e o Arroz de Polvo cozido no próprio caldo mostram como tradição e contemporaneidade se encontram com naturalidade.
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