O Arrumadinho de Bacalhau chega ao cardápio da Vila Galé em março, celebrando Pernambuco na campanha “12 meses, 12 pratos, 12 destinos”. A cada mês, um destino diferente ganha protagonismo nos restaurantes da rede Vila Galé no Brasil. Em março, é a vez de Pernambuco ser homenageado — e o prato escolhido para representar o estado é o Arrumadinho de Bacalhau, criação do chef executivo da rede no Brasil, Clodoaldo Ramos.
Uma viagem gastronômica ao longo do ano
Batizada de “12 meses, 12 pratos, 12 destinos”, a campanha propõe uma jornada pela gastronomia regional ao longo de 2026. Com empreendimentos em Portugal, Espanha, Cuba e em nove estados brasileiros, a Vila Galé utiliza a culinária como ponte entre o hóspede e a identidade cultural de cada lugar. Os pratos foram desenvolvidos com foco na valorização de ingredientes locais, técnicas tradicionais e na história gastronômica de cada destino. A ação acontece nos restaurantes dos hotéis Vila Galé Collection Sunset Cumbuco (CE), Vila Galé Collection Amazônia (PA), Vila Galé Collection Ouro Preto (MG), Vila Galé Paulista (SP), Vila Galé Fortaleza (CE), Vila Galé Salvador (BA) e Vila Galé Rio de Janeiro (RJ) — todos abertos também ao público externo.
“A experiência gastronômica é um diferencial da Vila Galé e a escolha dos pratos foi pensada para conectar o cliente com todos os destinos em que a rede está presente. Essa campanha nos permite explorar ingredientes, técnicas e receitas que dialogam com a identidade de cada lugar, enriquecendo ainda mais o menu dos restaurantes e oferecendo uma experiência diferente a cada mês.” — Clodoaldo Ramos, chef executivo da Vila Galé no Brasil
O cardápio completo da campanha
Confira todos os pratos previstos ao longo do ano: Janeiro — Rio de Janeiro: Filé Oswaldo Aranha, servido com farofa e batata frita Fevereiro — Bahia: Moqueca de peixe com camarão Março — Pernambuco: Arrumadinho de bacalhau Abril — Cuba: Roupa velha Maio — Espanha: Zarzuela de mariscos Junho — São Paulo: Ossobuco com polenta Julho — Minas Gerais: Mexidão Agosto — Portugal: Bacalhau ao forno acebolado com batatas Setembro — Alagoas: Chiclete de camarão Outubro — Pará: Arroz paraense Novembro — Ceará: Carré de cordeiro com baião de dois e queijo coalho Dezembro — Rio Grande do Norte: Camarão cremoso com tapioca
Serviço
Campanha: 12 meses, 12 pratos, 12 destinos — Vila Galé Prato de março: Arrumadinho de Bacalhau (homenagem a Pernambuco) Valor: R$ 80 + 10% de taxa de serviço Reserva: Não é necessária Onde: Restaurantes dos hotéis Vila Galé Collection Sunset Cumbuco (CE), Vila Galé Collection Amazônia (PA), Vila Galé Collection Ouro Preto (MG), Vila Galé Paulista (SP), Vila Galé Fortaleza (CE), Vila Galé Salvador (BA) e Vila Galé Rio de Janeiro (RJ) Foto: Divulgação
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