Um almoço pensado como experiência completa marca o Dia dos Pais no Mahalo, com menu fechado, vagas limitadas e combinações que atravessam culturas e técnicas.
No domingo, 9 de agosto, a partir das 11h30, o Mahalo Cozinha Criativa abre as portas para um serviço especial comandado pela chef Ariani Malouf. A proposta é um menu em três etapas, com reservas feitas mediante pagamento antecipado. A casa, que celebra 20 anos em 2026, aposta em uma sequência que equilibra intensidade, frescor e memória afetiva.
O percurso do almoço passa por entradas compartilhadas, escolhas de principais e sobremesas autorais, criando uma experiência contínua à mesa.
Entradas que cruzam territórios e sabores
A primeira etapa funciona como um banquete coletivo. Preparações inspiradas na culinária do Mediterrâneo e do Oriente Médio chegam à mesa para serem divididas: polvo à vinagrete com raspas de limão-siciliano, camarão com folhas da horta e quinoa, salada mediterrânea com chanklish, kibe cru da Dona Leila, coalhada com crudités, hommus com grão-de-bico tostado e sumac, além de charutinho de folha de uva com néctar de romã.
O percurso inclui ainda queijo brie com praliné de castanhas e mel, acompanhado de pão sírio fresco e torrado. A etapa inicial define o tom do almoço: variedade, contraste de texturas e referências que dialogam com a origem libanesa da chef.
Principais entre técnica e conforto
Na etapa principal, o cliente escolhe entre diferentes preparos. Entre eles, o pintado em crosta de pesto de coentro com arroz de tomate português e tapenade de azeitonas; a costela Angus assada em baixa temperatura com gnocchi ao molho roti; e o bife de chorizo com mil-folhas de aipim e involtini de aspargos. Essas opções são servidas por R$ 220.
O menu também traz alternativas como a paleta de cordeiro com risoto de queijos e amêndoas (R$ 260) e o lombo de bacalhau com batatas ao zabaione e azeite verde (R$ 310). Os pratos reforçam o repertório técnico da cozinha e a combinação de ingredientes clássicos com releituras contemporâneas.
Sobremesas fecham o percurso
Para finalizar, três opções: Merengata suflê com creme de baunilha e frutas silvestres, bolinho de doce de leite com sorvete de queijo ou texturas de chocolate com brownie, brigadeiro meio amargo e nibs de cacau. A etapa encerra o menu mantendo o equilíbrio entre doçura e complexidade.
A ação integra o calendário de duas décadas do restaurante, que desde 2006 constrói uma trajetória marcada por técnica, identidade e reconhecimento nacional no cenário gastronômico do Centro-Oeste.
Serviço
- Data: 9 de agosto
- Horário: a partir das 11h30
- Local: Mahalo Cozinha Criativa
- Formato: menu em três etapas
- Reservas: mediante pagamento antecipado
