Entre marzo y abril, Le Cordon Bleu São Paulo ofrece formaciones completas, short courses y una cena plant-based con alta gastronomía y creatividad.
La sede paulista de Le Cordon Bleu Brasil vivirá una programación intensa. Reconocido por su excelencia y tradición francesa, el Instituto abre nuevas clases de sus programas profesionales, cursos cortos especializados y un exclusivo evento gastronómico plant-based.
Formaciones profesionales en gastronomía
El programa principal es el Diplôme CordonTec, una formación técnica integral que combina teoría, práctica e internado supervisado. Diseñado para formar profesionales listos para la alta cocina, se impartirá del 23 de marzo de 2026 al 29 de enero de 2027, de lunes a viernes, de 7 a 11 h.
También comienzan nuevos grupos de los certificados básicos: el Certificado Básico de Cuisine (13 de abril a 29 de junio) y el Certificado Básico de Pâtisserie (14 de abril a 24 de junio). Ambos programas enseñan las bases de la cocina y pastelería clásicas francesas.
Short Courses: técnica y pasión en pocas horas
Los Short Courses brindan experiencias prácticas de corta duración, ideales para quienes buscan dominar técnicas específicas o vivir la experiencia de estudiar en Le Cordon Bleu. Las clases son reducidas, presenciales y accesibles a todos los niveles.
Los temas destacados son: Panes Italianos (14 de marzo o 11 de abril), Petit Fours Sucrés (20 de marzo), Los Secretos de los Éclairs (21 de marzo) y Tartas y Quiches (28 de marzo o 7 de abril).
Cena Cuisine du Village – Plant-Based
Para cerrar abril, el jantar Cuisine du Village – Plant-Based propone una noche dedicada a la creatividad y sostenibilidad. El 30 de abril de 2026, a las 19 h, los chefs presentarán un menú 100% vegetal, ejecutado con la técnica y la sensibilidad característica del Instituto.
“Cada plato refleja la filosofía del Le Cordon Bleu: respetar el producto y convertir la técnica en arte en la mesa.”
Dirección: R. Natingui, 862, 1º piso – Vila Madalena, São Paulo (SP).
Más información: https://www.cordonbleu.edu/sao-paulo/es
Foto: Gustavo Ferreira
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