O mar ganhou protagonismo nos pratos e nas histórias que abriram o XII Festival Sabores de Itacaré, reunindo chefs, pescadores e marisqueiras em uma programação que mistura gastronomia, cultura e tradição.
A programação começou na sexta-feira, 10, com a abertura oficial do XII Festival Sabores de Itacaré. A orla do município se transformou em ponto de encontro entre profissionais da cozinha e saberes tradicionais, com destaque para os pescadores e marisqueiras locais, homenageados desta edição.
Quase 40 estabelecimentos passaram a oferecer pratos promocionais, enquanto a Feira Gastronômica reuniu produtos da agricultura familiar, chocolates artesanais e lanches. Já a Cozinha Show, uma das principais atrações, abriu espaço para demonstrações ao vivo e troca de experiências.
“A mariscada que preparamos é uma homenagem aos pescadores e marisqueiras, que além dos saberes, guardam tradições da nossa cultura”.
Receitas que carregam história
A estreia da Cozinha Show ficou por conta das chefs Marly Katarina e Tiara Silva, que ensinaram o preparo de uma mariscada especial. Com mais de 20 anos de trajetória, Marly destacou sua relação com o evento e o simbolismo do prato apresentado.
Ao lado dela, Tiara celebrou sua primeira participação no espaço. Representante das marisqueiras e com origem na culinária de terreiro, a chef destacou o significado da homenagem nesta edição.
O primeiro dia também contou com aulas das duplas Ulle Matos e Junior França, além de Lucas Fiorese e Ernando Oliveira. A curadoria da atividade é da chef Mia Carazoli, que propôs uma dinâmica de troca direta entre profissionais locais e convidados de outras regiões.
Cozinha a quatro mãos e saberes compartilhados
Segundo Mia Carazoli, a proposta deste ano aposta em aulas colaborativas, reunindo chefs, pescadores e marisqueiras de Itacaré com profissionais de locais como Salvador e Morro de São Paulo. A ideia é ampliar o diálogo entre técnicas contemporâneas e práticas tradicionais.
A programação segue até domingo (12) com atividades presenciais, incluindo Cozinha Show, feira e apresentações culturais. Já os pratos promocionais permanecem disponíveis nos estabelecimentos participantes até 26/07.
Gastronomia que se conecta com cultura
A noite de abertura foi marcada por manifestações como capoeira e samba de roda, além de shows das bandas Filhos de Jorge e Noelson do Cavaco. Para a secretária de turismo, Patrícia Veras, o evento consolida a integração entre gastronomia e outras expressões culturais.
Ela destacou ainda o protagonismo inédito dado aos pescadores e marisqueiras, que passam a ocupar o centro da programação com suas receitas, técnicas e legado.
Serviço
- XII Festival Sabores de Itacaré
- Data: até 12/07 (programação presencial) e até 26/07 (pratos nos estabelecimentos)
- Realização: Prefeitura de Itacaré, por meio da Secretaria Municipal de Turismo
- Apoio: SPHA, FBHA, CNC, Sebrae, Fertur, Colônia de Pescadores Z18, Comtur, Câmara de Vereadores, Secretaria de Turismo da Bahia e Ministério do Turismo
