O Salon du Chocolat Brasil já tem data, local e um peso simbólico que reposiciona o país no mapa global do setor. Pela primeira vez em formato completo na América Latina, o maior evento dedicado ao cacau e ao chocolate do mundo será realizado entre os dias 10 e 13 de dezembro, no Centro de Convenções Salvador, colocando a Bahia como epicentro de uma cadeia produtiva que conecta tradição, inovação e negócios internacionais.
Após uma edição histórica em Paris e passagens por cidades como Tóquio, Dubai e Nova York, o evento chega ao Brasil com a proposta de reunir centenas de produtores, especialistas, chefs e empresários de diferentes continentes. A expectativa é transformar Salvador em uma vitrine estratégica para o cacau brasileiro, reconhecido pela qualidade e diversidade.
Gastronomia, cultura e espetáculo
A programação segue o padrão internacional do Salon du Chocolat, mas ganha identidade própria ao destacar a cultura do cacau de origem. Um dos primeiros nomes confirmados é o chef Guillaume Gomez, Embaixador da Gastronomia Francesa, que traz ao evento uma dimensão institucional e diplomática relevante.
Com mais de três décadas de carreira e passagem pelo Palácio do Eliseu, onde serviu quatro presidentes da França, Gomez participa da Cozinha Show ao lado de chefs e chocolatiers nacionais e internacionais. A proposta é apresentar técnicas, criações e experiências que aproximam o público do universo da alta gastronomia.
Moda e arte com chocolate
Outro momento aguardado é o tradicional desfile de moda em chocolate, uma das marcas registradas do evento. A passarela reúne criações que desafiam os limites entre moda, arte e alimento, com peças elaboradas a partir de cacau e chocolate em propostas que exploram estética e criatividade.
As esculturas também prometem protagonismo. Produzidas com centenas de quilos de chocolate, as obras em tamanho real vão retratar elementos da fauna, dos biomas e da cultura brasileira. Entre os artistas confirmados está Léo Vilela, conhecido por suas participações em edições internacionais do Salon du Chocolat em Paris.
Feira e negócios internacionais
A área principal do evento será ocupada por uma feira que reúne exposição, degustação e comercialização de produtos derivados do cacau. Marcas brasileiras e internacionais terão espaço para apresentar novidades, fortalecer conexões e ampliar mercados.
Além da experiência sensorial, a programação técnica inclui palestras, workshops e painéis voltados para temas como sustentabilidade, inovação e tendências do setor. A presença de especialistas, investidores e autoridades reforça o caráter estratégico do encontro.
Rodadas de negócios e investimentos
As rodadas de negócios B2B devem impulsionar conexões diretas entre produtores e compradores internacionais. O objetivo é ampliar a visibilidade do cacau brasileiro e estimular investimentos em toda a cadeia produtiva.
Com aporte superior a € 1,5 milhão, equivalente a cerca de R$ 10 milhões, a expectativa é que o evento gere um volume ainda maior em negócios diretos e futuros, segundo a MVU Empreendimentos/Grupo M21, responsável pela realização no país.
Imersão no sul da Bahia
A experiência proposta pelo Salon du Chocolat vai além dos dias de evento. A organização prevê visitas técnicas ao sul da Bahia, região histórica da cacauicultura brasileira e berço do sistema cabruca, modelo que preserva a Mata Atlântica ao cultivar cacau sob sua sombra.
O roteiro inclui a chamada Estrada do Chocolate, com visitas a fazendas, fábricas e à cidade de Ilhéus, reconhecida como a Capital Nacional da Rota do Cacau e do Chocolate. A proposta é mostrar, na prática, todo o percurso do fruto até o produto final.
“Uma honra trazer o Salon du Chocolat para o Brasil com uma edição completa, histórica e definitiva — e na Bahia, a terra do cacau.”
A declaração é de Marco Lessa, CEO da MVU/M21, que destaca o papel do Brasil no cenário internacional após anos de participação no evento em outras capitais. Segundo ele, a chegada do Salon ao país consolida a Bahia como origem estratégica do cacau no mundo.
Serviço
- Evento: Salon du Chocolat Brasil
- Data: 10 a 13 de dezembro
- Local: Centro de Convenções Salvador
- Cidade: Salvador, Bahia
