A capital baiana desbancou São Paulo e Belém para sediar a 1ª edição completa do Salon du Chocolat no Brasil, com chef do Palácio do Eliseu confirmado.
Salvador vai receber, em dezembro de 2026, a primeira edição brasileira completa do Salon du Chocolat — o maior evento mundial dedicado ao cacau e ao chocolate. O anúncio foi feito na manhã desta sexta-feira (15) durante coletiva de imprensa no Restaurante Amado, pelos executivos da MVU Empreendimentos/Grupo M21, empresa responsável por trazer o evento ao país. O local escolhido é o Centro de Convenções de Salvador.
A cidade baiana saiu vitoriosa de uma disputa que incluía São Paulo e Belém. A escolha não é por acaso: a Bahia é reconhecida internacionalmente como a grande origem do cacau brasileiro, e é justamente esse vínculo histórico com a matéria-prima que deu peso à candidatura.
O chef que serviu quatro presidentes vem a Salvador
Entre os primeiros nomes confirmados na grade está o chef francês Guillaume Gomez, uma das figuras mais emblemáticas da gastronomia mundial. Ele chefiou as cozinhas do Palácio do Eliseu por 25 anos, servindo quatro presidentes da República Francesa. Aos 25 anos, tornou-se o mais jovem a conquistar o título de Meilleur Ouvrier de France na categoria cozinha — a mais alta distinção do artesanato francês.
Nomeado pelas Nações Unidas Embaixador para a promoção das Indicações Geográficas Protegidas, Gomez atua hoje como representante oficial da França para gastronomia, alimentação e artes culinárias. É fundador dos Cuisiniers de la République e autor de oito obras premiadas internacionalmente.
Uma aposta de até R$ 8 milhões no cacau baiano
O investimento previsto para a edição brasileira varia entre € 1 milhão e € 1,5 milhão — aproximadamente R$ 5,5 milhões a R$ 8 milhões. Para Marco Lessa, CEO do Grupo M21, o evento tem potencial de reposicionar o Brasil entre os grandes players do mercado global do chocolate.
“Uma honra trazer o Salon du Chocolat para o Brasil com uma edição completa, histórica e definitiva — e na Bahia, a terra do cacau. Após 15 anos de parceria com o Brasil, com a Bahia presente graças à determinação e visão do Governo do Estado, e da presença consolidada nas maiores capitais do mundo — Paris, Nova York, Xangai, Tóquio —, o Salon coloca o país no calendário oficial com uma edição própria no destino que é, afinal, a grande origem do cacau.” — Marco Lessa, CEO do Grupo M21
O que é o Salon du Chocolat
Criado em 1994 com o apoio do Ministério das Relações Exteriores da França, o Salon du Chocolat cresceu para se tornar a maior e mais renomada feira anual de cacau e chocolate do mundo. Hoje, o evento tem edições em Tóquio, Nova York, Dubai e Xangai, reunindo chocolatiers, produtores rurais, grandes marcas e um público apaixonado pela cultura do chocolate.
A programação tradicional inclui desfiles de moda com vestidos feitos de chocolate, esculturas monumentais, aulas com chefs renomados e degustações. A edição de Salvador deve seguir esse mesmo formato, adaptado à riqueza do cacau brasileiro e à identidade cultural baiana.
Serviço
- Evento: Salon du Chocolat — 1ª edição brasileira completa
- Data: Dezembro de 2026
- Local: Centro de Convenções de Salvador, BA
- Realização: MVU Empreendimentos/Grupo M21
- Investimento: entre € 1 milhão e € 1,5 milhão (aproximadamente R$ 5,5 milhões a R$ 8 milhões)
