
Os amantes de um autรชntico jantar francรชs e os apreciadores de um legรญtimo menu Italiano podem preparar o paladar para apreciar uma degustaรงรฃo especial: o Signatures, restaurante-escola do Le Cordon Bleu, recebe o chef Rudy Bovo e o chef patissier Dominique Guerin, que irรฃo elaborar um jantar com a uniรฃo da gastronomia francesa e italiana, no dia 12 de abril, a partir das 19h.
Para a entrada, a Equipe Signatures Le Cordon Bleu vai preparar um delicado Amuse Bouche do dia, alรฉm de ovo pochรฉ, duxelle de cogumelos, espuma de bacon e toasts allumette, composto pelo senior chef Ya Kamps, alรฉm de polvo crocante com purรช de brรณcolis e burrata, pelo chef Rudy Bovo.
O prato principal serรก o saboroso pente de cordeiro com crosta de ervas e risoto de aรงafrรฃo assinado pelo veneziano Rudy Bovo. Jรก a sobremesa, รฉ disposta pelo francรชs Dominique Guerin: biscuit pistache e o casamento perfeito de framboesa & chocolate. O jantar tambรฉm conta com o Petit Four especialmente feito pela Equipe Signatures Le Cordon Bleu.
Sobre os Chefs:
Rudy Bovo:
O chef Rudy Bovo vem de Veneza na Itรกlia, com o melhor da cantina Italiana, levando a gastronomia de sua origem por todo o mundo. Atualmente Bovo comanda a cozinha do Nido restaurante no Leblon.
Dominique Guerin:
Dominique Guerin vem de Paris, Franรงa com a arte da Pรขtisserie clรกssica, atuando nos mais importantes restaurantes, inclusive com Gaston Lenรดtre, o maior nome da histรณria da pรขtisserie. Atualmente Guerin รฉ o expert em Pรขtisserie do supermercado Zona Sul.
Sobre o Signatures โ Le Cordon Bleu:
A gastronomia carioca ganhou em dezembro de 2019 mais um motivo para comemorar: o Le Cordon Bleu, maior e mais tradicional instituto de gastronomia do mundo, inaugurou seu primeiro restaurante escola na Amรฉrica Latina e a segunda unidade no mundo – o Signatures, que antes existia apenas em Otawa, no Canadรก. O menu alia ingredientes frescos e sazonais ร s tรฉcnicas francesas e รฉ elaborado pelo time de chefs professores do Instituto, com execuรงรฃo do senior chef Ya Kamps, alรฉm de alunos voluntรกrios do Le Cordon Bleu.
Serviรงo:
๐ฆ๐ถ๐ด๐ป๐ฎ๐๐๐ฟ๐ฒ๐ ๐ฝ๐ฟ๐ผ๐บ๐ผ๐๐ฒ ๐ท๐ฎ๐ป๐๐ฎ๐ฟ ๐ณ๐ฟ๐ฎ๐ป๐ฐ๐ผ-๐ถ๐๐ฎ๐น๐ถ๐ฎ๐ป๐ผ ๐ฐ๐ผ๐บ ๐ผ c๐ต๐ฒ๐ณ ๐ฅ๐๐ฑ๐ ๐๐ผ๐๐ผ ๐ฒ ๐๐ผ๐บ๐ถ๐ป๐ถ๐พ๐๐ฒ ๐๐๐ฒ๐ฟ๐ถ๐ป
Data: 12 de abril de 2022
Horรกrio: a partir das 19h
Prรฉ-reserva por WhatsApp: (21) 97236-3218
Endereรงo: Rua da Passagem – 179, Botafogo โ Rio de Janeiro/RJ
Valor: R$ 360 com 15% de desconto = R$ 306
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