Pequenos negócios assumem o protagonismo ao transformar ingredientes locais em pratos inéditos que conectam tradição e inovação em Carrancas.
Entre os dias 15 e 19 de julho, a Praça Manoel Moreira, no Centro de Carrancas, recebe mais uma edição do Festival Gastronômico. Com entrada gratuita, o evento reúne gastronomia, cultura e música, com foco na identidade local. A iniciativa conta com a parceria do Sebrae Minas, por meio do programa Prepara Gastronomia, que atua na qualificação dos empreendedores.
Para esta edição, 12 pequenos negócios participaram de uma consultoria conduzida por um chef especializado. O trabalho resultou na criação de pratos exclusivos, desenvolvidos a partir de ingredientes da região e referências da culinária local.
Nosso objetivo é fortalecer a identidade gastronômica de Carrancas e mostrar como os ingredientes e tradições locais podem gerar valor para pequenos negócios.
O público poderá experimentar receitas criadas especialmente para o festival, como Joias de Minas, da Lanchonete Nossa Casa; Charuto com Costelinha, do Bar da Sol; “Lá de Carrancas”, do Bar da Bel; Sabor da Roça, da Pastelaria da Sacota; Found Mineiro, do Recanto Bar e Restaurante; Acarajé Mineiro, do Armazém da Mineira; Croquete de Goiabada Tonta, da Cozinha Mineira; Risoto Mineiro, do Dicume Gastrobar; Tilápia Carranquense, do Trailler da Micheli; Tesouro de Carrancas, da Biscoiteria da Gema; Survival Burguer, do Survival Bar; e Truta ao Molho de Amendoim, do Restaurante Adobe.
Cozinha ao vivo aproxima público e chefs
Além dos estandes gastronômicos, o festival terá cozinhas-show promovidas pelo Sebrae Minas. No sábado (18/7), às 15h, os chefs Renato Lobato e Cassi Peixoto apresentam um arroz tropeiro cremoso, com preparo ao vivo e degustação.
No domingo (19/7), às 13h, a chef Carol Fadel prepara um casulo de Queijo Minas Artesanal com porco e molho de mexerica, destacando ingredientes tradicionais em novas combinações. Ao final de cada apresentação, o público poderá provar os pratos.
Qualificação e identidade no centro da proposta
Segundo a analista do Sebrae Minas, Glaucya Vale, a proposta vai além da criação de receitas para o evento. A iniciativa busca qualificar empreendedores, incentivar a inovação e ampliar oportunidades econômicas a partir da gastronomia regional.
Mais informações sobre o programa estão disponíveis em:
https://oferta.sebraemg.com.br/prepara-gastronomia
Serviço
- Festival Gastronômico de Carrancas
- Data: 15 a 19 de julho
- Local: Praça Manoel Moreira – Centro
- Entrada gratuita
